Clos des fées

De battre mon cœur s'est arrêté 2018

Côtes du Roussillon villages

De Battre mon cœur s'est arrêté est un vin gourmand, concentré, riche en goût, à la texture veloutée, aux arômes de violettes restant néanmoins frais.

20,00 € TTC
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Couleur: rouge Cépage: 97% Syrah, 3% Grenache
Terroir: argilo-calcaire, majorité de coteaux Elevage: cuve inox sur lies
Service: 16-17°c Accords adaptés: viandes rouges, grillades
Apogée: 2020-2030
Description:

Assemblage : GRENACHE NOIR: 3% et SYRAH: 97%


CULTURE & TERROIRS: Coteau d’arènes granitiques complexes, en altitude, orienté sud/sud-est, sur la commune de Lesquerde. Parcelle d'environ 2,7 hectares. Vignes d'une trentaine d'années, en gobelets. Travail en vert classique.VINIFICATIONS: Vendange en début de plateau de maturité phénolique. 


Vinification traditionnelle, décuvage à la fin des fermentations alcooliques. Élevage cuve inox sur lies sans soutirage et mise en bouteille précoce, après assemblage avec le Grenache.


Wine Advocate de Robert Parker : 90-92/100

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