Paul et Marie Jacqueson Rully 1er cru Les Préaux 2021

Présentation du Rully 1er cru les Préaux 2021 du domaine Paul & Marie Jacquesson :

Ce très beau Bourogne rouge de la Côte Chalonnaise est issu d'une nouvelle parcelle de vieilles vignes de pinot noir de 45 ans en moyenne achetée par le domaine Jacqueson en 2016.

Ce Rully premier cru "les Préaux" nous offre un vin à la fois élégant et gourmand sur des notes de fruits rouges, florales accompagnées d'épices. Il se dévoile parfaitement dès à présent.

Vinification et élevage :

Les raisins sont triés avec une table de tri puis égrappés et remonté en cuves. La fermentation alcoolique a lieu durant 15 à 18 jours avec un pigeage régulier. La température est contrôlée régulièrement.

Le vin est ensuite entonné (mis en barrique) puis est élevé en fûts de chêne (25 % neufs) pendant 12 mois.

Avis de la presse : 

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2019 (août 2018) : 16,5/20. Très pur, voici un pinot parfait tant en maturité qu'en fraîcheur.

Guide Bettane + Desseauve 2019 (août 2018) : 16/20. Apogée : 2018 à 2021 (Millésime 2016)