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Domaine Chanson à Beaune

Domaine Chanson Beaune 1er cru Clos du Roi 2013

AOC Beaune 1er cru

Le Beaune 1er cru Clos du Roi 2013 du domaine Chanson possède une belle robe rubis, un nez aux parfums floraux et de petits fruits rouge bien mûrs (groseille), relevés  d'épices. Le bouche est structurée avec un bel équilibre et de la complexité.  La texture est veloutée avec des tannins très fins. Le vin finit par une superbe persistance sur les épices. 

Millésime
Format
45,50 €
38,68 € TTC
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Cépage: pinot noir Terroir: Argilo-sabloneux calcaire, Galets roulés filtrants
Elevage: 14 à 18 mois en fûts de chêne Service: 16/17°c
Accords adaptés: Magrets de canard aux griottes, pintades, perdreaux. Apogée: 2018-2025
Description:

Présentation du Beaune 1er cru Clos du Roi 2013 du domaine Chanson:


Terroir et cépage


Le Beaune 1er cru Clos du Roi 2013 du domaine Chanson est issu de vignes de pinot noir  plantées sur un sol argilo-sablonneux calcaire à structure légère, reposant sur un sous-sol de galets roulés très filtrant conférant au vin des arômes fruités et des tannins souples.


Le climat "Clos du Roi" se situe sous la parcelle "Les Marconnets". C'est une ancienne propriété des Ducs de Bourgogne qui fut annexée par le Roi Louis XI à la mort de Charles Le Téméraire. le domaine Chanson possède 3 hectares (35% de la surface de climat). Les 2/3 de la parcelle appartenant à Chanson sont plantés avec le cépage Pinot Noir.


Millésime 2013 en Bourgogne 


Le Millésime 2013 : Après un hiver très froid, un printemps frais et pluvieux, l'été s'est véritablement installé fin juillet. La chaleur et le soleil ont permis aux raisins de mûrir en douceur dans de bonnes conditions. Les vendanges ont débuté mi septembre sous un beau soleil. Ces conditions climatiques associées à des vinifications méticuleuses et un élevage soigné donnent des vins d'une grande pureté aromatique et très croquants. 


Elevage, dégustation et accords met-vins :


Au chai, après une fermentation en grappes entières de deux semaines, les vins sont élevés en fût de chêne pendant une durée de 14 à 18 mois,  avec une petite proportion de bois neuf.


Le Beaune 1er cru Clos du Roi 2013 du domaine Chanson possède une belle robe rubis, un nez aux parfums floraux et de petits fruits rouge bien mûrs (groseille), relevés  d'épices. Le bouche est structurée avec un bel équilibre et de la complexité.  La texture est veloutée avec des tannins très fins. Le vin finit par une superbe persistance sur les épices. 


Quel plat servir avec ce grand Bourgogne ? Le Beaune Clos du Roi accompagnera avec bonheur des Magrets de canard aux griottes, pintades, perdreaux.