Domaine Chanson à Beaune

Domaine Chanson Beaune 1er cru "Clos du Roi" 2017

AOC Beaune 1er cru

Le Beaune 1er cru Clos du Roi 2017 du domaine Chanson possède une belle robe rubis, un nez aux parfums floraux et de petits fruits rouge bien mûrs (groseille), relevés  d'épices. Le bouche est structurée avec un bel équilibre et de la complexité.  La texture est veloutée avec des tannins très fins. Le vin finit par une superbe persistance sur les épices. 

Millésime
Format

Cépage: pinot noir Terroir: Argilo-sabloneux calcaire, Galets roulés filtrants
Elevage: 14 à 18 mois en fûts de chêne Service: 16/17°c
Accords adaptés: Magrets de canard aux griottes, pintades, perdreaux. Apogée: 2020-2028
Description:

Terroir et cépage du Clos du Roi 2017 :


Le Beaune 1er cru Clos du Roi 2017 du domaine Chanson est issu de vignes de pinot noir plantées sur un sol argilo-sablonneux calcaire à structure légère, reposant sur un sous-sol de galets roulés très filtrant conférant au vin des arômes fruités et des tannins souples.


Le climat "Clos du Roi" se situe sous la parcelle "Les Marconnets". C'est une ancienne propriété des Ducs de Bourgogne qui fut annexée par le Roi Louis XI à la mort de Charles Le Téméraire. le domaine Chanson possède 3 hectares (35% de la surface de climat). Les 2/3 de la parcelle appartenant à Chanson sont plantés avec le cépage Pinot Noir.


Profil du millésime 2017 en Bourgogne :


Le Millésime 2017 en Bourgogne se caractérise par un hiver dans la norme, un printemps qui démarre en fanfare avec des températures élevées. Au début du mois d"avril un coup de froid ralentit la progression de la vigne et le mois de mai se fait pluvieux. L'été est chaud avec quelques épisodes caniculaires. Les orages de la fin Aout sont bénéfiques à la vigne qui peut ainsi finir son cycle végétal normal. Les vendanges commencent le 6 septembre dans d'excellentes conditions avec un excellent état sanitaire.


Elevage, dégustation et accords met-vins :


Au chai, après une fermentation en grappes entières de deux semaines, les vins sont élevés en fût de chêne pendant une durée de 14 à 18 mois,  avec une petite proportion de bois neuf.


Le Beaune 1er cru Clos du Roi 2017 du domaine Chanson possède une belle robe rubis, un nez aux parfums floraux et de petits fruits rouge bien mûrs (groseille), relevés  d'épices. Le bouche est structurée avec un bel équilibre et de la complexité.  La texture est veloutée avec des tannins très fins. Le vin finit par une superbe persistance sur les épices. 


Ce grand Bourgogne accompagnera avec bonheur des Magrets de canard aux griottes, pintades, perdreaux.