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Vin de table 2011 Article Coup de coeur

Mas Laval
Appellation
Producteur
Couleur
Blanc Les Souls Blanc
Millésime
2011
Cuvée
Les Souls
Format
Bouteille 0.75 cl (75 cl)
Quantité maximum
24
Votre prix
18 € 16,50 € TTC  Promotion
Mas Lavail - Les Souls 2011, vin de table.

Bref historique :

Notre domaine, situé au cœur des terrasses du Larzac, est issu d’un patrimoine familial existant depuis plus de trois générations. Nous exploitons aujourd’hui une trentaine d’hectares, et nous en vinifions plus d’une quinzaine, le reste est apporté à la cave coopérative. Notre gamme est composée de deux vins rouges et d’un blanc.

Cépages : Viognier (30 %), Chardonnay (40 %),Roussanne (30%)

La conduite des vignes : c’est l’étape essentielle, gage de qualité du futur vin.
Le travail mécanique est quasi impossible par le relief, ainsi nous préservons le sol et les souches de nos parcelles : - Taille sévère, fumure naturelle, épamprage, traitement adapté et sans excès, vendange manuelle pour permettre le tri. Le rendement est naturellement limité.

La vinification en barrique neuve bourguignonne pour le chardonnay et la roussanne, un batonnage quotidien pendant les 3 premiers mois.

L’élevage : 12 mois en barrique neuve bourguignonne, chêne français, chauffe moyenne pour le chardonnay et la roussanne. Le cépage viognier est élevé séparément en cuve pour conserver son potentiel aromatique. Au bout de 12 mois nous effectuons l’assemblage des 3 cépages et nous le conservons 6 mois en cuve avant la mise en bouteille.

Terroir du blanc
Pégairolles de l’Escalette , 380 m d’altitude, argilo calcaire, un terroir d’exception pour les blancs du Languedoc. (Complexité, profondeur et fraîcheur)

Notes de dégustation
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