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Saint Joseph 2016

Domaine Pierre et Jérôme Coursodon
Appellation
Couleur
Rouge Silice Rouge
Millésime
2016
Cuvée
Silice
Format
Bouteille 0.75 cl (75 cl)
Note Parker
89-91/100
Note Winespectator
92/100
Quantité maximum
26
Votre prix
24 € 23 € TTC  Promotion
La cuvée Silice 2016 du domaine Coursodon est la première cuvée du domaine sur l'appellation Saint Joseph. Elle est élaborée à partir de vignes de syrah sur un terroir schisteux et granitique orienté Sud-est. Les rendements moyens sont faibles de l'ordre de 36hl/ha.
La disposition des vignes sur des coteaux abrupts nécessite un travail entièrement manuel à la vigne. Les vendanges sont également manuelles en comporte de 40kg jusqu'au chais.
Deux tris du raisin sont effectués, un à la vigne puis un autre au chais sur table de tri afin d’égrapper la vendange entière.
Les vinifications : une macération pré fermentaire à froid est suivie d'une fermentation en cuves ouvertes pendant 15 à 18 jours avec deux pigeages par jour. Puis un élevage de 12 mois se fait en fûts de chêne (pièces et demi muids).
Ce Saint Joseph cuvée Silice 2016 de chez Coursodon est issu d'un millésime tout en finesse.
Il possède une belle robe rouge intense aux reflets violacés. Son nez évoque des notes florales, fruitées et épicées apportées par l'élevage. La bouche possède une belle structure avec une matière charpentée et des tannins soyeux et très fins. La finale est longue et épicée.
Ce Saint Joseph Silice 2016 du domaine Coursodon est une nouvelle fois parfaitement réussi mais il gagnera encore en harmonie après quelques années de cave afin de digérer complètement son élevage.
Il accompagnera un gibier, un gigot d'agneau, un pigeonneau aux girolles ou encore des fromages.
La cuvée Silice 2016 de chez Coursodon a été saluée par un 89-91/100 dans le WineAdvocate de Robert Parker & 92/100 dans le Winespectator.
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