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Rivesaltes 1989

Cave de Baixas - Dom Brial
Appellation
Couleur
Liquoreux Ambré 1989 Liquoreux
Millésime
1989
Cuvée
Ambré 1989
Format
Bouteille 0.75 cl (75 cl)
Quantité maximum
Dernier article disponible !
Votre prix
40 € 33 € TTC  Promotion
Un "vieux" Rivesaltes de 1989 qui accompagnera à merveille vos mets de fêtes.
Vin de fin de repas, compagnon idéal d’un dessert au chocolat ou de mignardises.
Surprenant avec des fromages de type roquefort, Tomme de brebis ou Comté accompagnés d’une confiture de figue.

Terroir :
Versant sud du massif des Corbières. Sols de terrasses quaternaires argilo-calcaire, très caillouteux à faible réserve hydrique. Climat très sec avec un ensoleillement exceptionnel.
Cépages : Macabeu, Grenache Blanc, Grenache gris.
Vinification : Pressurage, fermentation puis mutage*.
Élevage : Elevage en foudre pendant 20 ans en milieu oxydatif naturel.
Couleur : Robe ambrée lumineuse aux reflets verts.
Arômes : nez intense alliant les fruits secs, de coing et de miel,
En bouche : Belle complexité, notes de citron , d’écorce d’orange, bouche ample, très long en final.
Conseil de service :
A boire bien frais (10°-12°)
Conseils du sommelier :

A consommer également en digestif ou avec un cigare.
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