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Côtes du Roussillon villages 2017

Clos des Fées
Couleur
Rouge Les Sorcières Rouge
Millésime
2017
Cuvée
Les Sorcières
Format
Magnum (150 cl)
Note Parker
90-92/100
Quantité maximum
Dernier article disponible !
Votre prix
28 € TTC
Clos des Fées Les Sorcières 2017

Cépage :

Syrah 50 %, Grenache 30 %, Carignan 20 %. Sélection de vieilles vignes de Grenache et de Carignan de 40 à 80 ans, jeunes vignes de Syrah (moins de 25 ans). Dominante de terroirs argilo-calcaire. Date de vendange décidée en vue d'obtenir un fruit maximum tout en respectant les équilibres acides. Vendange manuelle.


Vinification & Elevage :

Macération pré-fermentaire à basse température en cuves inox de 128 hl avec remontages quotidiens. Macérations de 15 à 21 jours avec extraction douce et contrôle des températures. Fermentation malolactique totale. Élevage en cuve, sur lies fines, 8 mois, SO2 minimal pendant l'élevage et à la mise en bouteille.

Dégustation :

Vin de demi-corps à la concentration volontairement maîtrisée pour une buvabilité maximale : fruit explosif, tannins délicats, bouche soyeuse... Délicieux dès la mise en bouteille, il pourra se bonifier pendant deux à trois ans.
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