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Côteaux du Languedoc Terrasses du Larzac 2016  Réapprovisionnement en cours

Domaine de Montcalmès
Couleur
Rouge Terrasses du Larzac Rouge
Millésime
2016
Cuvée
Terrasses du Larzac
Format
Magnum (150 cl)
Note RVF
16.5/20
Note B&D
18.5/20
Domaine de Montcalmès Terrasses du Larzac rouge 2016 - Format 1.50L

Le dernier millésime de ce domaine emblématique du Languedoc.

Cépage : 60 % syrah, 20 % mourvèdre, 20 % grenache.

Age moyen des vignes : 30 ans.

Rendement : 25 hl/ha

Vignoble : les vignes de syrah et de grenache sont implantées sur un plateau calcaire (calcaire lacustre) orienté au Nord. Sur Aniane, les terrains étant orientés plein Sud et Nord-Ouest, nous avons implanté le mourvèdre (galets roulés type Chateauneuf-du-Pape)

Vinification : Les différents cépages sont vinifiés séparément. Vendange préalablement égrappée et foulée. Vinification sur levures indigènes. Macération d’environ 30 jours suivant le millésime. Pigeage exclusif sur les trois cépages.

Elevage : Vieillissement en fûts de chêne de un vin, deux vins ou plus pendant 24 mois. Assemblage des trois cépages deux mois avant la mise en bouteille. Mise en bouteille en Lune Vieille, vin non filtré.
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