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Champagne Grand Cru 2008

Champagne Jacquesson
Couleur
Brut pétillant Avize Champ Cain Brut pétillant
Millésime
2008
Cuvée
Avize Champ Cain
Format
Bouteille 0.75 cl (75 cl)
Note Parker
97/100
Note RVF
17.5/20
Note Winespectator
96/100
Note B&D
17.5/20
Quantité maximum
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160 € TTC
Cette cuvée de Champagne Avize Champ Caïn 2008 de chez Jacquesson est un blanc de blancs élaboré exclusivement à partir de vignes de chardonnay sur le terroir d'Avize et le lieu dit " Champs Caïn".
C'est une parcelle de 1.30 ha sur sol argilo-sablo-limoneux avec graviers de craie sur craie campanienne.
L'année 2008 est une année typique champenoise : Après un printemps frais et pluvieux , l'été a été frais sec et venteux tout comme septembre. La vendange a eu lieu de 26 Septembre 2008 et a permis la récolte de beaux raisins à 10°7 d’alcool et à 7.7gr/l d'acidité. Un grand millésime est né.
Après des vinifications faites en foudre pendant 9 mois, cette cuvée Avize Champs Caïn a été mise en bouteille le 18 mai 2009 pour un vieillissement prolongé en cave. C'est en avril 2018 que ce champagne a été dégorgé. Il est dosé en extra-brut à 2.5 gr/litre.
L'année 2008 a permis l'élaboration de 8296 bouteilles et 402 magnums d'Avize Champs Caïn.
Ce champagne millésimé est issu d'un millésime tout à fait exceptionnel. Il se démarque par sa finesse et sa pureté. Sa robe dorée dévoille une bulle d'un grande finesse. Au nez et en une bouche on retrouve des notes d'agrumes, minérales et crayeuses. La bouche est riche et ciselée portée par une très belle tension minérale. Un grand champagne complexe,élégant et d'une fraîcheur remarquable.
Un accord sur un homard grillé, un plateau de fruit de mer fera merveille. On le dégustera également pour lui même à l'apéritif.
Un champagne d'esthète et rare.
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