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Champagne Grand Cru 2005

Champagne Jacquesson
Couleur
Brut pétillant Avize Champ Cain Brut pétillant
Millésime
2005
Cuvée
Avize Champ Cain
Format
Bouteille 0.75 cl (75 cl)
Note Parker
95+/100
Note RVF
18.5/20
Note B&D
17.5/20
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Cette cuvée de Champagne Avize Champ Caïn de chez Jacquesson est un blanc de blancs élaboré exclusivement à partir de vignes de chardonnay sur le terroir d'Avize et le lieu dit " Champs Caïn".
C'est une parcelle de 1.30 ha sur sol argilo-sablo-limoneux avec graviers de craie sur craie campanienne.
Cette cuvée est issue du millésime 2005. Cette année a commencé par un hiver froid et sec, un printemps calme et doux avant de connaître un été chaud mais humide. L'arrière saison a été belle et a permis la vendange de beaux raisins à 10°7 d'alccol et à 7gr/l d'acidité.
Après des vinifications faites en foudre pendant 9 mois, cette cuvée Avize Champs Caïn a été mise en bouteille le 18 mai 2006 pour un vieillissement prolongé en cave. C'est en février 2015 que ce champagne a été dégorgé. Il est dosé à 2.5 gr/litre.
L'année 2005 a permis l'élaboration de 9.544 bouteilles et 500 magnums d'Avize Champs Caïn.
Ce champagne grand cru millésimé d'exception se démarque par sa délicatesse et sa pureté. Le robe est dorée avec une bulle très fine. Au nez et en une bouche on retrouve des notes d'agrumes, minérales crayeuses. La bouche est ample et ciselée portée par une très belle tension. Un grand champagne complexe,élégant et d'une fraîcheur remarquable.
Un accord sur un homard grillé, un plateau de fruit de mer fera merveille. On le dégustera également pour lui même à l'apéritif.


Revue de presse :

Wine Advocate de Robert Parker : 95+/100

Revue des Vins de France : 18.5/20

Bettane & Desseauve : 17.5/20
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