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Champagne Brut Millésimé 2002

Champagne Bollinger
Couleur
Brut pétillant RD (Dégorgement tardif) Coffret Brut pétillant
Millésime
2002
Cuvée
RD (Dégorgement tardif) Coffret
Format
Bouteille 0.75 cl (75 cl)
Note RVF
19.5/20
Note Winespectator
96/100
Note B&D
19.5/20
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La cuvée RD de la Maison Bollinger est une cuvée de champagne exceptionnelle et rare. "RD" signifie "Récemment dégorgé". Elle n'existe que dans les meilleurs millésimes. 2002 fait partie de ces années exceptionnelles en Champagne qui peuvent bénéficier d'un vieillissement prolongé dans la caves en craie de la Maison Bollinger. C'est d'ailleurs le meilleur millésime de la dernière décennie.
La cuvée Bollinger RD 2002 est issue d'un assemblage à 60% de pinot noir et 40% de chardonnay provenant de 23 parcelles classés à 71% en Grand cru et 29% en premier cru.
Cette cuvée exceptionnelle a profité d'un temps de maturation très long car plus de trois fois supérieur aux règles de l’appellation d'origine contrôlée Champagne. Cela permet de le développement d'une palette aromatique extraordinaire grâce à l’alchimie du vieillissement en bouteille sous liège.
Une fois le vieillissement terminé, la cuvée RD a été dégorgée et dosée faiblement à 3/4 grammes/litre (Champagne Extra brut) afin de lui conserver toute sa fraîcheur et sa minéralité naturelle.
La cuvée Bollinger RD 2002 est un grand Champagne de connaisseurs. Sa robe est dorée, ses bulles d'une finesse extraordinaire. Le nez est puissant et d'une complexité exceptionnelle sur les fruits jaunes bien murs accompagnées de notes de pâtisseries, de miel et de fruits secs. La bouche est ample, vineuse, harmonieuse et d'une grande gourmandise. le champagne s'achève sur une longue finale minérale accompagnée de notes miellées et d'épices.
La cuvée RD 2002 s'accordera parfaitement avec un risotto aux truffes, un gibier ou accompagnera un fromage tel un vieux comté ou un gruyère Suisse.
La cuvée RD 2002 de chez Bollinger a été saluée par un 19/20 dans la Revue des vins de France, 19/20, dans le Bettane & Desseauve, 19/20 dans le Gault & Millau, 19/20 chez Jancis Robinson, 18/20 dans la Revue Le Point de Jacques Dupont...
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