Clos des fées

Images dérisoires 2016

Vin de Pays des Côtes Catalanes

Vin noir, dense. Bouche compacte, dense, à la fois veloutée et… rustique. Vin inhabituel, déroutant, finale goûteuse, laissant une bouche fraîche et attachante. Vin unique, de caractère.

22,00 € TTC
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Couleur: rouge Cépage: 100% Tempranillo & Carignan
Terroir: argilo-calcaire, majorité de coteaux Elevage: cuve inox sur lies
Service: 16-17°c Accords adaptés: viandes rouges, grillades
Apogée: 2018-2025
Description:

Cépage & Assemblages d'Images dérisoires 2016 :


Micro-parcelle de 7 000 m2 planté en 2005 de véritable Tempranillo, dit « Tinto Fino », en sélection massale. Densité de 7 000 pieds hectares, vignes en gobelet, sur échalas individuel. Carignan d’altitude (450 mètres) plein ouest, extrêmement tardifs, plantés après guerre. Première récolte en 2011. Maturation poussée pour le Tempranillo, ven-danges début octobre, manuelle, en caissettes. 


Vinification & Elevage :


Égrappage, macération pré-fermentaire de quelques jours. Apport sur vendange du Carignan, pour apporter fraîcheur et tension. Vinification classique, fermentation lente, deux semaines environ, avec remontage légers et pigeages doux journaliers. Élevage en cuves, sur lies, avec remontages à l'air fréquent pour éviter la réduction. Mise en bouteille après filtration légère et SO2 minimum. 


Dégustation :


Vin noir, dense. Bouche compacte, dense, à la fois veloutée et… rustique. Vin inhabituel, déroutant, finale goûteuse, laissant une bouche fraîche et attachante. Vin unique, de caractère.

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