{"product_id":"domaine-hubert-lamy-saint-aubin-1er-cru-en-remilly-2024","title":"Domaine Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru En Remilly 2024","description":"\u003c!--\n============================================================\nFICHE PRODUIT PLANÈTE VIN — EN RÉMILLY 2024\n============================================================\n\nProduit : gid:\/\/shopify\/Product\/15562303996279\nHandle lu : domaine-hubert-lamy-saint-aubin-1er-cru-en-remilly-2024\nFormat : bouteille 75 cl\nMise à jour éditoriale : 25\/09\/2026\n\nLECTURE OBLIGATOIRE AVANT TOUTE MODIFICATION FUTURE :\nlire intégralement ce bloc et tous les commentaires de section ;\nils constituent le cahier des charges interne. Le texte visible\nparle directement au lecteur. Ne jamais publier de phrases de\nprovenance, de justification méthodologique ou de réserves\nde rédaction.\n\nPLAN DE RÉFÉRENCE — LES CLOUX 2024 :\n1. Accroche ; 2. Domaine ; 3. Terroir \u0026 cépage ;\n4. Vinification \u0026 élevage ; 5. Millésime ;\n6. Notes de dégustation ; 7. Revue de presse ;\n8. Accords mets \u0026 vins ; 9. Potentiel de garde ;\n10. Pourquoi choisir ; 11. Questions fréquentes.\nDix séparateurs entre les onze sections.\n\nSOURCES :\n- Description précédemment enregistrée sur cette fiche.\n- Texte En Rémilly 2024 fourni par Emmanuel le 25\/09\/2026 :\n  situation du climat, style, dégustation et accords.\n  Observations reformulées dans la voix de Planète Vin,\n  jamais attribuées à un critique entre guillemets.\n- Passage RVF communiqué sur le Domaine Hubert Lamy :\n  appréciation du domaine dans le Guide vert 2024.\n  Les dégustations de cuvées 2020 ne sont pas des critiques\n  d'En Rémilly 2024. Aucun score de cette cuvée n'est ajouté.\n- William Kelley est évoqué dans le texte fourni, mais\n  aucun verbatim ni note de cette cuvée 2024 n'est vérifié.\n\nMAILLAGE INTERNE — DESTINATIONS CONTRÔLÉES :\n- Domaine : \/collections\/domaine-hubert-lamy\n- Appellation : \/collections\/aoc-saint-aubin-1er-cru\n- Cépage : \/collections\/le-chardonnay\n- Région : \/collections\/vins-bourgogne\n- Article lié à l'accord fromage :\n  \/blogs\/blog\/accords-mets-et-vins-que-boire-avec-du-fromage\n\nLe lien vers l'article fromage porte sur l'accord\n« Comté, Beaufort ou chèvre sec », présent ci-dessous.\nNe pas lier l'accord homard à l'article sur le champagne.\nAucun lien vers Millesima, marchand concurrent.\nNe pas inventer d'article pour les autres plats.\n\nEXCLUSIONS :\nPas de mention du magnum sur cette fiche 75 cl.\nNe pas reprendre la dégustation ni l'apogée du 2023.\nLes chiffres 2,02 ha, plantation en 1989, densité\nde 30 000 pieds\/ha, élevage jusqu'à 24 mois,\nproportion de fûts neufs et apogée 2030–2044\nne sont pas publiés sans confirmation propre à la cuvée.\nNe pas affirmer une culture sans aucun intrant chimique\nsans source contrôlée.\n\nSERVICE :\nLe champ hérité indique 10 °C. Ne pas intégrer\nde température dans ce HTML tant que les données\nde service du produit ne sont pas harmonisées.\n\nCHAMPS HORS DESCRIPTION :\nVariante, balise millésime, SEO, description courte\net apogée contiennent encore des éléments 2023.\nCe bloc ne les modifie pas.\n\nICÔNES :\nLes neuf URL CDN, textes alternatifs, dimensions déclarées\net attributs loading=\"lazy\" sont conservés.\nChai rectangulaire : source au ratio 2:1, affichage 60 × 30.\nLes dimensions intrinsèques des huit autres fichiers\net le résultat PageSpeed n'ont pas été vérifiés ici.\n\nFAQ :\nFormat details\/summary, flèches ▼▲ via ::after,\nstandard validé le 15\/09\/2026.\nLes cinq questions et réponses restent mot pour mot\ncelles déjà synchronisées avec le JSON-LD enregistré.\nL'accord fromage figure dans la liste d'accords,\nsans changer la réponse FAQ existante.\n============================================================\n--\u003e\n\n\u003cstyle\u003e\n  \/* Rythme et espacement du modèle Les Cloux 2024. *\/\n  .product-desc {\n    line-height: 1.75;\n  }\n\n  .product-desc p {\n    margin: 0 0 1.8em;\n    line-height: 1.85;\n  }\n\n  .product-desc ul {\n    margin: 1em 0 2em;\n    padding-left: 1.4em;\n    line-height: 1.85;\n  }\n\n  .product-desc li {\n    margin-bottom: 0.65em;\n  }\n\n  .product-desc h3 {\n    margin-top: 0;\n    margin-bottom: 1em;\n  }\n\n  \/* Dix séparateurs entre les onze sections. *\/\n  .product-desc hr {\n    display: block !important;\n    height: 0 !important;\n    margin: 2.6em 0 !important;\n    border: none !important;\n    border-top: 1px solid #ddd !important;\n  }\n\n  .product-desc a {\n    color: #8B4513;\n  }\n\n  \/* Presse : appréciation du domaine, non note de cuvée. *\/\n  .product-desc .press-note {\n    margin: 1.8em 0 2em;\n    padding: 16px 20px;\n    background: #f9f6f1;\n    border-left: 4px solid #c9a96e;\n  }\n\n  .product-desc .press-note p {\n    margin-bottom: 1.2em;\n  }\n\n  .product-desc .press-note p:last-child {\n    margin-bottom: 0;\n  }\n\n  .product-desc .press-title {\n    color: #7A5C12;\n    font-size: 16px;\n    font-weight: bold;\n  }\n\n  \/* FAQ : details\/summary — flèche ▼▲ via ::after. *\/\n  .product-desc details {\n    margin-bottom: 1em;\n    padding-bottom: 1em;\n    border-bottom: 1px solid #ddd;\n  }\n\n  .product-desc details:last-child {\n    border-bottom: none;\n  }\n\n  .product-desc summary {\n    font-weight: bold;\n    line-height: 1.75;\n    cursor: pointer;\n  }\n\n  .product-desc details summary::after {\n    margin-left: 6px;\n    color: #8B4513;\n    font-size: 0.75em;\n    content: \" ▼\";\n  }\n\n  .product-desc details[open] summary::after {\n    content: \" ▲\";\n  }\n\n  .product-desc details p {\n    margin-top: 0.8em;\n  }\n\u003c\/style\u003e\n\n\n\u003cdiv class=\"product-desc\"\u003e\n\n  \u003c!-- ==========================================================\n       1. ACCROCHE\n       Profil adapté du texte fourni par Emmanuel.\n       Liens vérifiés vers domaine et appellation.\n       Pas de note de guide ni de chiffre technique ici.\n       ========================================================== --\u003e\n\n  \u003ch2\u003e\n    Domaine Hubert Lamy — Saint-Aubin 1er Cru En Rémilly 2024\n  \u003c\/h2\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Le\n    \u003ca href=\"\/collections\/aoc-saint-aubin-1er-cru\"\u003e\n      Saint-Aubin 1er Cru\n    \u003c\/a\u003e\n    En Rémilly 2024 du\n    \u003ca href=\"\/collections\/domaine-hubert-lamy\"\u003e\n      Domaine Hubert Lamy\n    \u003c\/a\u003e\n    est un Chardonnay de la Côte de Beaune.\n    Situé près du coteau de Chevalier-Montrachet,\n    ce climat calcaire donne un blanc porté\n    par la fraîcheur, la tension\n    et une longue impression saline.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n\n  \u003c!-- ==========================================================\n       2. DOMAINE\n       Présentation du domaine transmise par Emmanuel.\n       Pas de densité de plantation attribuée\n       à la parcelle En Rémilly sans contrôle.\n       ========================================================== --\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003c!-- Chai : source rectangulaire 2:1, affichage 60 × 30. --\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/grand-chai-allong.png?v=1783427771\u0026amp;width=120\" alt=\"Domaine Hubert Lamy à Saint-Aubin\" width=\"60\" height=\"30\" loading=\"lazy\" style=\"width:60px; height:30px;\"\u003e\n    Domaine Hubert Lamy : les blancs de Saint-Aubin\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Fondé à Saint-Aubin par Hubert Lamy,\n    le domaine est aujourd'hui conduit\n    par Olivier Lamy. Son travail met l'accent\n    sur la précision des blancs de la Côte de Beaune\n    et sur l'expression de chaque climat.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    En Rémilly occupe une place particulière\n    parmi ses premiers crus, par sa situation\n    sur les hauteurs de Saint-Aubin\n    et par le relief de son terroir calcaire.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n\n  \u003c!-- ==========================================================\n       3. TERROIR ET CÉPAGE\n       Situation proche de Chevalier-Montrachet\n       issue du texte fourni. Surface et date\n       de plantation non publiées sans contrôle.\n       Lien Chardonnay vérifié.\n       ========================================================== --\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/couches-g-ologiques.png?v=1783407179\u0026amp;width=120\" alt=\"Terroir calcaire d'En Rémilly\" width=\"60\" height=\"60\" loading=\"lazy\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    Terroir \u0026amp; cépage\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Le climat En Rémilly se situe sur un coteau\n    de Saint-Aubin, à proximité de\n    Chevalier-Montrachet. Sa pente et ses sols\n    pierreux, dominés par le calcaire,\n    forment le cadre de ce premier cru blanc.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Le\n    \u003ca href=\"\/collections\/le-chardonnay\"\u003e\n      Chardonnay\n    \u003c\/a\u003e\n    y trouve un terroir propice à une expression\n    droite et saline, où la fraîcheur accompagne\n    la matière sans la rendre pesante.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n\n  \u003c!-- ==========================================================\n       4. VINIFICATION ET ÉLEVAGE\n       Champ produit : fût de chêne et cuve.\n       Pas de durée, contenance de fût ou proportion\n       de bois neuf attribuées au millésime 2024.\n       ========================================================== --\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/2-barriques-vue-3-4.png?v=1783425812\u0026amp;width=120\" alt=\"Vinification et élevage d'En Rémilly\" width=\"60\" height=\"60\" loading=\"lazy\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    Vinification \u0026amp; élevage\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    L'élevage associe fût de chêne et cuve.\n    Cette approche laisse de la place\n    à la fraîcheur du Chardonnay et au caractère\n    calcaire d'En Rémilly, sans rechercher\n    une expression boisée dominante.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n\n  \u003c!-- ==========================================================\n       5. MILLÉSIME\n       Contexte régional et style 2024 transmis.\n       Lien Bourgogne vérifié ; pas de promesse\n       de rendement parcellaire ni d'apogée.\n       ========================================================== --\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/grappe-de-raisin-fond-blanc.png?width=120\" alt=\"Millésime 2024 en Bourgogne\" width=\"60\" height=\"60\" loading=\"lazy\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    Le millésime 2024 en Bourgogne\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    L'année 2024 a demandé une attention constante\n    dans les vignes de\n    \u003ca href=\"\/collections\/vins-bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e.\n    Pour les blancs du Domaine Hubert Lamy,\n    la fraîcheur et la précision tiennent\n    une place importante. En Rémilly associe\n    cette énergie à la tension de son terroir calcaire.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n\n  \u003c!-- ==========================================================\n       6. NOTES DE DÉGUSTATION\n       Observations sensorielles fournies par Emmanuel.\n       Reformulation sobre, sans citation attribuée\n       à un critique ni reprise du millésime 2023.\n       ========================================================== --\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/ic-ne-verre-vin-blanc-60px.png?v=1783604248\u0026amp;width=120\" alt=\"Dégustation d'En Rémilly 2024\" width=\"60\" height=\"60\" loading=\"lazy\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    Notes de dégustation\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Robe : jaune pâle aux reflets verts.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Nez : agrumes frais, zeste de citron vert\n    et fleurs blanches. Des nuances de craie,\n    de pierre à fusil et d'amande fraîche\n    apparaissent à l'aération.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Bouche : une attaque vive, une matière\n    précise et une tension soutenue.\n    La finale s'étire sur des notes salines\n    et de fins amers.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n\n  \u003c!-- ==========================================================\n     7. REVUE DE PRESSE\n     Source : La Revue du Vin de France, Guide vert 2024.\n     Deux extraits textuels du commentaire général\n     sur le Domaine Hubert Lamy transmis par Emmanuel.\n     Ce ne sont ni une note ni une dégustation\n     d'En Rémilly 2024.\n     ========================================================== --\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/revue-de-presse.png?width=120\" alt=\"Revue de presse du Domaine Hubert Lamy\" width=\"60\" height=\"60\" loading=\"lazy\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Revue de presse\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cdiv class=\"press-note\"\u003e\n  \u003cp\u003e\n    \u003cspan class=\"press-title\"\u003e\n      La Revue du Vin de France — Guide vert 2024 :\n      le Domaine Hubert Lamy\n    \u003c\/span\u003e\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    \u003cem\u003e\n      « Ambassadeur des vins de Saint-Aubin, Olivier Lamy\n      continue de renforcer la réputation de cette appellation\n      encore trop méconnue. »\n    \u003c\/em\u003e\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    \u003cem\u003e\n      « Un travail qui paie car, avec des lies plus belles,\n      les vins, moins réduits, sont bien plus précis. »\n    \u003c\/em\u003e\n  \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\n  \u003chr\u003e\n\n\n  \u003c!-- ==========================================================\n       8. ACCORDS METS ET VINS\n       Accords issus du texte fourni et de la description\n       antérieure. Article fromage vérifié et lié à\n       l'accord correspondant. Aucun lien concurrent.\n       Aucun lien vers un article sans plat correspondant.\n       ========================================================== --\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/assiette-perspective-verre-derri-re.png?v=1783426375\u0026amp;width=120\" alt=\"Accords mets et vins d'En Rémilly\" width=\"60\" height=\"60\" loading=\"lazy\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    Accords mets \u0026amp; vins\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    La fraîcheur et la salinité d'En Rémilly\n    accompagnent des produits de la mer\n    et des préparations à la fois fines\n    et généreuses.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eHomard rôti au beurre salé\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eNoix de Saint-Jacques poêlées\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eTurbot à la crème de citron\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVolaille de Bresse à la crème\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eRis de veau aux morilles\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n      \u003ca href=\"\/blogs\/blog\/accords-mets-et-vins-que-boire-avec-du-fromage\"\u003e\n        Comté, Beaufort ou chèvre sec\n      \u003c\/a\u003e\n    \u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n\n  \u003c!-- ==========================================================\n       9. POTENTIEL DE GARDE\n       Aucune apogée 2030–2044 publiée sans confirmation.\n       Ne pas reprendre 2025–2045 du champ hérité.\n       ========================================================== --\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/cave-vo-t-e-vin-line-art.png?v=1783423809\u0026amp;width=120\" alt=\"Potentiel de garde d'En Rémilly 2024\" width=\"60\" height=\"60\" loading=\"lazy\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    Potentiel de garde\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Sa tension et sa tenue en bouche permettent\n    d'envisager quelques années de cave.\n    Avec le temps, le Chardonnay peut gagner\n    en complexité tout en conservant\n    la fraîcheur qui porte le vin.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Conserver les bouteilles couchées\n    dans une cave fraîche et stable,\n    à l'abri de la lumière et des vibrations.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n\n  \u003c!-- ==========================================================\n       10. POURQUOI CHOISIR CETTE CUVÉE ?\n       Arguments propres au vin, sans classement,\n       superlatif ni date d'apogée inventée.\n       ========================================================== --\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/bouteille-dans-couronne-lauriers.png?v=1783436306\u0026amp;width=120\" alt=\"Pourquoi choisir En Rémilly 2024\" width=\"60\" height=\"60\" loading=\"lazy\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    Pourquoi choisir En Rémilly 2024 ?\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eUn Chardonnay de Saint-Aubin 1er Cru\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eUn climat calcaire proche de Chevalier-Montrachet\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eLa précision et la fraîcheur recherchées par le Domaine Hubert Lamy\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eUn profil d'agrumes, de craie et de salinité\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eUn blanc adapté aux poissons et aux crustacés\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n\n  \u003c!-- ==========================================================\n       11. QUESTIONS FRÉQUENTES\n       FAQ : details\/summary — flèche ▼▲ via ::after —\n       standard validé le 15\/09\/2026.\n       Questions et réponses conservées mot pour mot\n       pour rester identiques au JSON-LD enregistré.\n       ========================================================== --\u003e\n\n  \u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eQu'est-ce qu'En Rémilly 2024 du Domaine Hubert Lamy ?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003e\n      C'est un vin blanc de Bourgogne élaboré\n      à partir de Chardonnay dans le climat\n      En Rémilly, classé Premier Cru de Saint-Aubin.\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eOù se situe le climat En Rémilly ?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003e\n      En Rémilly se trouve sur les hauteurs\n      de Saint-Aubin, en Côte de Beaune,\n      à proximité de Chevalier-Montrachet.\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eQuel est le profil d'En Rémilly 2024 ?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003e\n      Le nez associe agrumes, fleurs blanches,\n      craie et amande fraîche. La bouche\n      est vive et précise, avec une finale saline.\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eAvec quels plats servir En Rémilly 2024 ?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003e\n      Il peut accompagner un homard rôti,\n      des Saint-Jacques poêlées, un turbot\n      à la crème de citron ou une volaille\n      à la crème.\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eComment conserver En Rémilly 2024 ?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003e\n      Conserver les bouteilles couchées\n      dans une cave fraîche et stable,\n      à l'abri de la lumière et des vibrations.\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"75 CL \/ 2023","offer_id":57492259930487,"sku":"Domaine Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru En Remilly 2023 Magnum3416","price":128.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-hubert-lamy-saint-aubin-1er-cru-en-remilly-2023.jpg?v=1781529201","url":"https:\/\/www.planetevin.com\/products\/domaine-hubert-lamy-saint-aubin-1er-cru-en-remilly-2024","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}