{"product_id":"domaine-hubert-lamy-saint-aubin-1er-cru-derriere-chez-edouard-2024","title":"Domaine Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru \"Derrière chez Edouard\" 2024","description":"\u003c!--\n============================================================\nFICHE PRODUIT PLANÈTE VIN\nDOMAINE HUBERT LAMY — DERRIÈRE CHEZ ÉDOUARD 2024\n============================================================\n\nProduit : gid:\/\/shopify\/Product\/15562304192887\nHandle actuel lu :\ndomaine-hubert-lamy-saint-aubin-1er-cru-derriere-chez-edouard-2023-copie\nCe handle porte encore 2023-copie : à traiter séparément.\nMise à jour éditoriale : 25\/09\/2026\n\nLECTURE OBLIGATOIRE AVANT TOUTE MODIFICATION FUTURE :\nlire intégralement ce bloc et tous les commentaires de section ;\nils constituent le cahier des charges interne. Le texte visible\nparle directement au lecteur. Ne jamais publier de phrases de\nprovenance, de justification méthodologique ou de réserves\nde rédaction.\n\nPLAN EXACT — RÉFÉRENCE LES CLOUX 2024 :\n1. Accroche ; 2. Domaine ; 3. Terroir \u0026 cépage ;\n4. Vinification \u0026 élevage ; 5. Millésime ;\n6. Notes de dégustation ; 7. Revue de presse ;\n8. Accords mets \u0026 vins ; 9. Potentiel de garde ;\n10. Pourquoi choisir ; 11. Questions fréquentes.\nDix séparateurs entre les onze sections.\n\nIDENTITÉ ET SOURCES :\nCuvée standard Derrière chez Édouard 2024 du\nDomaine Hubert Lamy. Ne pas lui attribuer les\ncaractéristiques de l'offre distincte Haute Densité.\nLe texte 2024 transmis par Emmanuel donne les\nobservations sensorielles, les accords et la tension\ncalcaire ; les reformuler sans citation de critique.\nLa fiche héritée situe le climat sur les hauteurs\nde Saint-Aubin et décrit un environnement calcaire.\nNe pas reporter la dégustation 2023 sur le 2024.\n\nPRESSSE :\nLa Revue du Vin de France, Guide vert 2024 :\ndeux extraits textuels sur le Domaine Hubert Lamy,\nnon des avis ou notes sur Derrière chez Édouard 2024.\nNe pas reprendre les paraphrases RVF ou B+D\nde l'ancienne description comme des citations vérifiées.\nAucune note propre à cette cuvée 2024 n'est ajoutée.\n\nMAILLAGE — DESTINATIONS CONTRÔLÉES :\n\/collections\/domaine-hubert-lamy\n\/collections\/aoc-saint-aubin-1er-cru\n\/collections\/le-chardonnay\n\/collections\/vins-bourgogne\n\/blogs\/blog\/accords-mets-et-vins-que-boire-avec-du-fromage\nL'article fromage porte sur l'accord chèvre affiné.\nNe pas lier le homard à l'article consacré au champagne ;\naucun lien vers un caviste concurrent.\n\nDONNÉES NON REPORTÉES DU 2023 :\nHaute Densité, 24 mois sur lies, contenants et part de\nbois neuf, méthode de mise, apogée 2025–2035.\nNe pas publier l'horizon 2030–2042 non confirmé\ncomme une date d'apogée du 2024.\n\nICÔNES :\nSources CDN du modèle, dimensions explicites,\nalt descriptifs et chargement différé.\nChai rectangulaire : affichage 60 × 30 au ratio 2:1.\nAutres icônes affichées en 60 × 60 comme sur\nles descriptions comparables ; proportions intrinsèques\net résultat PageSpeed non mesurés dans cette session.\n\nFAQ :\nFormat details\/summary — flèches ▼▲ via ::after —\nstandard validé le 15\/09\/2026. Les cinq réponses\nvisibles sont reproduites dans le JSON-LD séparé.\n\nCHAMPS HORS HTML :\nLe handle, le titre SEO, la méta-description,\nl'apogée et l'attribut d'élevage doivent être\ncontrôlés séparément : le HTML ne les modifie pas.\nLa description courte enregistrée mentionne\nune livraison prévue fin octobre – début novembre 2026.\n============================================================\n--\u003e\n\n\u003cstyle\u003e\n  \/* Rythme de lecture limité à cette fiche produit. *\/\n  .product-desc.lamy-edouard-2024 {\n    line-height: 1.75;\n  }\n\n  .product-desc.lamy-edouard-2024 p {\n    margin: 0 0 1.8em;\n    line-height: 1.85;\n  }\n\n  .product-desc.lamy-edouard-2024 ul {\n    margin: 1em 0 2em;\n    padding-left: 1.4em;\n    line-height: 1.85;\n  }\n\n  .product-desc.lamy-edouard-2024 li {\n    margin-bottom: 0.65em;\n  }\n\n  .product-desc.lamy-edouard-2024 h3 {\n    margin-top: 0;\n    margin-bottom: 1em;\n  }\n\n  .product-desc.lamy-edouard-2024 a {\n    color: #8B4513;\n  }\n\n  \/* Dix séparateurs entre les onze sections. *\/\n  .product-desc.lamy-edouard-2024 hr {\n    display: block !important;\n    height: 0 !important;\n    margin: 2.6em 0 !important;\n    border: none !important;\n    border-top: 1px solid #ddd !important;\n  }\n\n  \/* Presse : or Planète Vin et titre contrasté. *\/\n  .product-desc.lamy-edouard-2024 .press-note {\n    margin: 1.8em 0 2em;\n    padding: 16px 20px;\n    background: #f9f6f1;\n    border-left: 4px solid #c9a96e;\n  }\n\n  .product-desc.lamy-edouard-2024 .press-note p {\n    margin-bottom: 1.2em;\n  }\n\n  .product-desc.lamy-edouard-2024 .press-note p:last-child {\n    margin-bottom: 0;\n  }\n\n  .product-desc.lamy-edouard-2024 .press-title {\n    color: #7A5C12;\n    font-size: 16px;\n    font-weight: bold;\n  }\n\n  \/* FAQ : details\/summary, flèches ▼▲ via ::after.\n     Aucun ::before ni suppression du style natif. *\/\n  .product-desc.lamy-edouard-2024 details {\n    margin-bottom: 1em;\n    padding-bottom: 1em;\n    border-bottom: 1px solid #ddd;\n  }\n\n  .product-desc.lamy-edouard-2024 details:last-child {\n    border-bottom: none;\n  }\n\n  .product-desc.lamy-edouard-2024 summary {\n    font-weight: bold;\n    line-height: 1.75;\n    cursor: pointer;\n  }\n\n  .product-desc.lamy-edouard-2024 details summary::after {\n    margin-left: 6px;\n    color: #8B4513;\n    font-size: 0.75em;\n    content: \" ▼\";\n  }\n\n  .product-desc.lamy-edouard-2024 details[open] summary::after {\n    content: \" ▲\";\n  }\n\n  .product-desc.lamy-edouard-2024 details p {\n    margin-top: 0.8em;\n  }\n\u003c\/style\u003e\n\n\n\u003cdiv class=\"product-desc lamy-edouard-2024\"\u003e\n\n  \u003c!-- ==========================================================\n       1. ACCROCHE\n       Cuvée standard, distincte de Haute Densité.\n       Domaine et appellation liés à leurs collections.\n       ========================================================== --\u003e\n\n  \u003ch2\u003e\n    Domaine Hubert Lamy — Saint-Aubin 1er Cru\n    Derrière chez Édouard 2024\n  \u003c\/h2\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Le\n    \u003ca href=\"\/collections\/aoc-saint-aubin-1er-cru\"\u003e\n      Saint-Aubin 1er Cru\n    \u003c\/a\u003e\n    Derrière chez Édouard 2024 du\n    \u003ca href=\"\/collections\/domaine-hubert-lamy\"\u003e\n      Domaine Hubert Lamy\n    \u003c\/a\u003e\n    est un Chardonnay de la Côte de Beaune.\n    Sa bouche droite et sa tension calcaire\n    se prolongent sur une finale saline.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n\n  \u003c!-- ==========================================================\n       2. DOMAINE\n       Présentation générale, sans attribuer une méthode\n       particulière à cette cuvée standard 2024.\n       ========================================================== --\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003c!-- Chai : source rectangulaire 2:1, affichage 60 × 30. --\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/grand-chai-allong.png?v=1783427771\u0026amp;width=120\" alt=\"Domaine Hubert Lamy à Saint-Aubin\" width=\"60\" height=\"30\" loading=\"lazy\" style=\"width:60px; height:30px;\"\u003e\n    Domaine Hubert Lamy : les blancs de Saint-Aubin\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Fondé à Saint-Aubin par Hubert Lamy,\n    le domaine est aujourd'hui conduit\n    par Olivier Lamy. Le travail parcellaire\n    donne une place centrale au caractère\n    des différents climats de la Côte de Beaune.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Derrière chez Édouard fait partie des premiers\n    crus blancs du domaine, avec un profil\n    marqué par la fraîcheur et la tension.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n\n  \u003c!-- ==========================================================\n       3. TERROIR ET CÉPAGE\n       Situation sur les hauteurs de Saint-Aubin ;\n       ne pas attribuer à cette cuvée standard\n       une densité de plantation non confirmée.\n       ========================================================== --\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/couches-g-ologiques.png?v=1783407179\u0026amp;width=120\" alt=\"Terroir de Derrière chez Édouard\" width=\"60\" height=\"60\" loading=\"lazy\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    Terroir \u0026amp; cépage\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Le climat Derrière chez Édouard se situe\n    sur les hauteurs de Saint-Aubin.\n    Ses marnes blanches et son environnement\n    calcaire forment le cadre de ce premier cru\n    élaboré à partir de\n    \u003ca href=\"\/collections\/le-chardonnay\"\u003e\n      Chardonnay\n    \u003c\/a\u003e.\n    Le vin conserve une sensation pierreuse\n    et une tension nette en bouche.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n\n  \u003c!-- ==========================================================\n       4. VINIFICATION ET ÉLEVAGE\n       Ne pas reconduire la durée, les contenants\n       ou le bois neuf hérités de la fiche 2023.\n       Présentation du rôle de l'élevage sans chiffre.\n       ========================================================== --\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/2-barriques-vue-3-4.png?v=1783425812\u0026amp;width=120\" alt=\"Vinification et élevage de Derrière chez Édouard\" width=\"60\" height=\"60\" loading=\"lazy\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    Vinification \u0026amp; élevage\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Le travail en cave accompagne l'expression\n    du Chardonnay et la tension de ce climat.\n    Le profil aromatique garde la place\n    aux agrumes, aux fleurs blanches\n    et aux nuances de craie.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n\n  \u003c!-- ==========================================================\n       5. MILLÉSIME 2024\n       Contexte régional distinct des observations\n       de dégustation propres à la cuvée.\n       ========================================================== --\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/grappe-de-raisin-fond-blanc.png?width=120\" alt=\"Millésime 2024 en Bourgogne\" width=\"60\" height=\"60\" loading=\"lazy\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    Le millésime 2024 en Bourgogne\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    L'année 2024 a demandé une attention constante\n    dans les vignes de\n    \u003ca href=\"\/collections\/vins-bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e.\n    Parmi les blancs du Domaine Hubert Lamy,\n    la fraîcheur et la précision marquent\n    la lecture de ce millésime.\n    Derrière chez Édouard associe cette énergie\n    à la tension de son terroir calcaire.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n\n  \u003c!-- ==========================================================\n       6. NOTES DE DÉGUSTATION\n       Profil 2024 transmis par Emmanuel,\n       reformulé sans citation de critique\n       et sans dégustation héritée du 2023.\n       ========================================================== --\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/ic-ne-verre-vin-blanc-60px.png?v=1783604248\u0026amp;width=120\" alt=\"Dégustation de Derrière chez Édouard 2024\" width=\"60\" height=\"60\" loading=\"lazy\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    Notes de dégustation\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Robe : or pâle.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Nez : zestes d'agrumes, poire fraîche\n    et fleurs blanches, suivis de nuances\n    de craie et de noisette à l'aération.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Bouche : une matière droite et resserrée,\n    portée par une tension calcaire.\n    La texture fine s'étire sur des notes salines\n    et une légère amertume en finale.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n\n  \u003c!-- ==========================================================\n       7. REVUE DE PRESSE\n       Deux extraits textuels du Guide vert RVF 2024\n       concernant le Domaine Hubert Lamy.\n       Ni note ni critique de Derrière chez Édouard 2024.\n       Paraphrase B+D héritée retirée faute d'original.\n       ========================================================== --\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/revue-de-presse.png?width=120\" alt=\"Revue de presse du Domaine Hubert Lamy\" width=\"60\" height=\"60\" loading=\"lazy\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    Revue de presse\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cdiv class=\"press-note\"\u003e\n    \u003cp\u003e\n      \u003cspan class=\"press-title\"\u003e\n        La Revue du Vin de France — Guide vert 2024 :\n        le Domaine Hubert Lamy\n      \u003c\/span\u003e\n    \u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp\u003e\n      \u003cem\u003e\n        « Ambassadeur des vins de Saint-Aubin, Olivier Lamy\n        continue de renforcer la réputation de cette appellation\n        encore trop méconnue. »\n      \u003c\/em\u003e\n    \u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp\u003e\n      \u003cem\u003e\n        « Un travail qui paie car, avec des lies plus belles,\n        les vins, moins réduits, sont bien plus précis. »\n      \u003c\/em\u003e\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n\n  \u003c!-- ==========================================================\n       8. ACCORDS METS ET VINS\n       Plats propres à cette fiche. Lien vérifié\n       sur l'accord fromage correspondant.\n       Pas de lien homard vers un article champagne.\n       ========================================================== --\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/assiette-perspective-verre-derri-re.png?v=1783426375\u0026amp;width=120\" alt=\"Accords mets et vins de Derrière chez Édouard\" width=\"60\" height=\"60\" loading=\"lazy\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    Accords mets \u0026amp; vins\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    La tension et la finale saline du vin\n    accompagnent les poissons fins,\n    les crustacés et les préparations\n    qui conservent de la fraîcheur.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eSole meunière ou poisson à chair fine\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eNoix de Saint-Jacques aux agrumes\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eHomard accompagné d'un beurre léger\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVolaille fermière rôtie\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n      \u003ca href=\"\/blogs\/blog\/accords-mets-et-vins-que-boire-avec-du-fromage\"\u003e\n        Fromages de chèvre affinés\n      \u003c\/a\u003e\n    \u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n\n  \u003c!-- ==========================================================\n       9. POTENTIEL DE GARDE\n       Ne pas reprendre l'apogée 2025–2035\n       ou l'horizon 2030–2042 non confirmé.\n       ========================================================== --\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/cave-vo-t-e-vin-line-art.png?v=1783423809\u0026amp;width=120\" alt=\"Potentiel de garde de Derrière chez Édouard 2024\" width=\"60\" height=\"60\" loading=\"lazy\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    Potentiel de garde\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Sa tension invite à suivre l'évolution\n    du vin au fil de quelques années de cave.\n    La finesse de sa texture et sa fraîcheur\n    offrent un intérêt à différents stades\n    de son développement.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Conserver les bouteilles couchées\n    dans une cave fraîche et stable,\n    à l'abri de la lumière et des vibrations.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n\n  \u003c!-- ==========================================================\n       10. POURQUOI CHOISIR CETTE CUVÉE ?\n       Synthèse de la cuvée standard 2024,\n       sans caractéristique Haute Densité.\n       ========================================================== --\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/bouteille-dans-couronne-lauriers.png?v=1783436306\u0026amp;width=120\" alt=\"Pourquoi choisir Derrière chez Édouard 2024\" width=\"60\" height=\"60\" loading=\"lazy\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    Pourquoi choisir Derrière chez Édouard 2024 ?\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eUn Chardonnay de Saint-Aubin Premier Cru\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eUn climat situé sur les hauteurs de l'appellation\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eUne bouche droite et une finale saline\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eUn blanc du Domaine Hubert Lamy pour les poissons et crustacés\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n\n  \u003c!-- ==========================================================\n       11. QUESTIONS FRÉQUENTES\n       FAQ details\/summary — flèche ▼▲ via ::after —\n       standard validé le 15\/09\/2026.\n       Cinq réponses reprises à l'identique\n       dans le JSON-LD séparé ci-dessous.\n       ========================================================== --\u003e\n\n  \u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eQu'est-ce que Derrière chez Édouard 2024 ?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003e\n      C'est un vin blanc de Bourgogne élaboré\n      à partir de Chardonnay dans le climat\n      Derrière chez Édouard, classé Premier Cru\n      de Saint-Aubin.\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eQuel est le profil de Derrière chez Édouard 2024 ?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003e\n      Le nez associe agrumes, poire et fleurs blanches.\n      La bouche est droite, portée par une tension\n      calcaire et une finale saline.\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eCette fiche présente-t-elle la version Haute Densité ?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003e\n      Non. Cette fiche présente la cuvée standard\n      Derrière chez Édouard 2024, distincte\n      de la version Haute Densité.\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eAvec quels plats servir Derrière chez Édouard 2024 ?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003e\n      Il peut accompagner une sole meunière,\n      des Saint-Jacques, un homard,\n      une volaille rôtie ou des fromages\n      de chèvre affinés.\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eComment conserver Derrière chez Édouard 2024 ?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003e\n      Conserver les bouteilles couchées\n      dans une cave fraîche et stable,\n      à l'abri de la lumière et des vibrations.\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"75 CL \/ 2024","offer_id":57492260192631,"sku":"Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru \"Edouard\" 20233274","price":88.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1905.jpg?v=1780937994","url":"https:\/\/www.planetevin.com\/products\/domaine-hubert-lamy-saint-aubin-1er-cru-derriere-chez-edouard-2024","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}