{"product_id":"clos-des-fees-de-battre-mon-coeur-sest-arrete-2024","title":"Clos des Fées De battre mon cœur s'est arrêté 2024","description":"\u003cstyle\u003e\n  .product-desc p { margin: 0 0 1.3em; line-height: 1.75; }\n  .product-desc ul { margin: 0 0 1.5em; line-height: 1.75; }\n  .product-desc li { margin-bottom: 0.4em; }\n  .product-desc h3 { margin-top: 1.8em; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"product-desc\"\u003e\n\u003ch2\u003eClos des Fées — De Battre mon cœur s'est arrêté 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée coup de foudre d'Hervé Bizeul — une \u003ca href=\"\/collections\/la-syrah\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold;\"\u003eSyrah\u003c\/a\u003e quasi pure issue d'une parcelle d'arènes granitiques en altitude, dans la Vallée de l'Agly. Un \u003ca href=\"\/collections\/aoc-cotes-du-roussillon-villages\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold;\"\u003eCôtes du Roussillon Villages\u003c\/a\u003e impactant, dense et frais à la fois — vinifié en cuve inox pour préserver toute l'énergie du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3 style=\"display: flex; align-items: center; gap: 8px;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/grand-chai-allong.png?v=1783427771\" alt=\"Domaine\" style=\"width: 60px; height: 60px;\"\u003e Clos des Fées : la magie du Roussillon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondé en 1997 par Hervé Bizeul — restaurateur, ancien sommelier élu Meilleur Jeune Sommelier de France — le \u003ca href=\"\/collections\/clos-des-fees-roussillon\" style=\"color: #8b4513; font-weight: bold;\"\u003eClos des Fées\u003c\/a\u003e est l'une des références absolues du Roussillon. Installé à Vingrau, au pied des Pyrénées Orientales, Hervé Bizeul a hissé son domaine au rang des plus prestigieux du Languedoc-Roussillon. « De Battre mon cœur s'est arrêté » est la cuvée qui l'a révélé au grand public : un vin de parcelle, de caractère, taillé pour l'émotion.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3 style=\"display: flex; align-items: center; gap: 8px;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/couches-g-ologiques.png?v=1783407179\" alt=\"Terroir\" style=\"width: 60px; height: 60px;\"\u003e Terroir \u0026amp; cépage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSyrah quasi pure issue d'une parcelle d'environ 3 hectares de vignes trentenaires, nichée à 600 m d'altitude dans la Vallée de l'Agly, sur la commune de Lesquerde. Sol d'arènes granitiques complexes, orientation Sud\/Sud-Est. Un terroir d'altitude qui apporte fraîcheur et tension naturelle à la Syrah.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3 style=\"display: flex; align-items: center; gap: 8px;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/2-barriques-vue-3-4.png?v=1783425812\" alt=\"Vinification\" style=\"width: 60px; height: 60px;\"\u003e Vinification \u0026amp; élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinification en cuve inox avec un raisin parfaitement respecté. Décuvage à la fin des fermentations alcooliques. Élevage sur lies en cuve inox sans soutirage jusqu'à la mise en bouteille précoce — pour préserver la fraîcheur aromatique et l'énergie du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3 style=\"display: flex; align-items: center; gap: 8px;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/ic-ne-verre-de-vin-rouge.png?v=1783455465\" alt=\"Dégustation\" style=\"width: 60px; height: 60px;\"\u003e Notes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e noire profonde aux reflets violets.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e très typé Syrah — épices, réglisse, groseille, fruits noirs frais.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e ample, fraîche et explosive, avec des tanins fins et une touche minérale. Profonde et dense, belle concentration en fruits, trame fraîche qui lui donne beaucoup d'énergie. Finale longue, tanins présents mais fondus.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eService :\u003c\/strong\u003e 16 °C, carafage recommandé 30 à 60 minutes.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3 style=\"display: flex; align-items: center; gap: 8px;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/grappe-de-raisin-fond-blanc.png\" alt=\"Millésime\" style=\"width: 60px; height: 60px;\"\u003e Le millésime 2024 en Roussillon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 en Côtes du Roussillon Villages se distingue par une belle fraîcheur aromatique et une maturité phénolique maîtrisée. Les nuits fraîches de la Vallée de l'Agly ont préservé l'acidité naturelle de la Syrah, pour un vin à la fois concentré et tendu — dans la droite ligne du style Bizeul.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3 style=\"display: flex; align-items: center; gap: 8px;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/assiette-perspective-verre-derri-re.png?v=1783426375\" alt=\"Accords\" style=\"width: 60px; height: 60px;\"\u003e Accords mets \u0026amp; vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSouris d'agneau aux épices, civet de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTournedos sauce morilles, magret de canard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier à poil, viandes rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte pressée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3 style=\"display: flex; align-items: center; gap: 8px;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/cave-vo-t-e-vin-line-art.png?v=1783423809\" alt=\"Garde\" style=\"width: 60px; height: 60px;\"\u003e Potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e« De Battre mon cœur s'est arrêté » 2024 est à son apogée entre \u003cstrong\u003e2026 et 2032\u003c\/strong\u003e. Délicieux dès maintenant après carafage, il gagnera en complexité et en fondu au fil des années.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3 style=\"display: flex; align-items: center; gap: 8px;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/revue-de-presse.png\" alt=\"Presse\" style=\"width: 60px; height: 60px;\"\u003e Revue de presse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos des Fées est régulièrement salué par la presse spécialisée comme l'une des références absolues du Roussillon.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWine Advocate\u003c\/strong\u003e — millésime 2022 : \u003cstrong\u003e90-92\/100\u003c\/strong\u003e — \u003cem\u003e« Une cuvée de Syrah d'altitude remarquable, explosive et fraîche, qui exprime avec précision le terroir granitique de la Vallée de l'Agly. »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBettane+Desseauve\u003c\/strong\u003e — \u003cem\u003e« Hervé Bizeul n'a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l'élite du Roussillon. Cela ne l'empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d'innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées. Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l'image de son vinificateur. Un modèle dans son genre. »\u003c\/em\u003e — 3*\/5\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3 style=\"display: flex; align-items: center; gap: 8px;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/bouteille-dans-couronne-lauriers.png?v=1783436306\" alt=\"Pourquoi choisir\" style=\"width: 60px; height: 60px;\"\u003e Pourquoi choisir ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSyrah quasi pure d'altitude (600 m) sur arènes granitiques — un terroir d'exception dans la Vallée de l'Agly\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime 2024 : fraîcheur aromatique et maturité phénolique maîtrisée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification en cuve inox sur lies — énergie du fruit préservée, sans boisé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApogée 2026–2032 : idéal pour la cave comme pour la table dès maintenant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Clos des Fées","offers":[{"title":"75 CL \/ 2024","offer_id":57351865008503,"sku":"clos des fées De Battre mon cœur s'est arrêté 20221965","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1344-large_default.jpg?v=1785868409","url":"https:\/\/www.planetevin.com\/products\/clos-des-fees-de-battre-mon-coeur-sest-arrete-2024","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}