{"product_id":"chateau-yvonne-yvonne-rouge-2023-saumur-champigny","title":"Château Yvonne — Yvonne Rouge 2023 Saumur-Champigny","description":"\u003cstyle\u003e\n  .product-desc p { margin: 0 0 1.3em; line-height: 1.75; }\n  .product-desc ul { margin: 0 0 1.5em; line-height: 1.75; }\n  .product-desc li { margin-bottom: 0.4em; }\n  .product-desc h3 { margin-top: 1.8em; }\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"product-desc\"\u003e\n\n\u003ch2\u003eChâteau Yvonne — Yvonne Rouge 2023\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eUn \u003ca href=\"\/collections\/aoc-saumur-champigny\" style=\"color:#8B4513; font-weight:bold;\"\u003eSaumur-Champigny\u003c\/a\u003e ample, profond et généreux — la cuvée emblématique de \u003ca href=\"\/collections\/chateau-yvonne\" style=\"color:#8B4513; font-weight:bold;\"\u003eChâteau Yvonne\u003c\/a\u003e, issue des meilleures parcelles de tuffeaux de Parnay. 100 % \u003ca href=\"\/collections\/le-cabernet-franc\" style=\"color:#8B4513; font-weight:bold;\"\u003eCabernet Franc\u003c\/a\u003e, élevé 21 mois en barriques et foudre en cave troglodyte. Bio certifié ECOCERT depuis 1997. Livraison sécurisée en 48-72h.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/grand-chai-allong.png?v=1783427771\" alt=\"Domaine\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Le Domaine\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eÀ Parnay, sur les terroirs froids de la rive droite de la Loire, \u003cstrong\u003eMathieu Vallée\u003c\/strong\u003e conduit depuis 2007 l'un des domaines les plus exigeants de l'appellation. Vignoble cultivé en agriculture biologique certifiée ECOCERT en continu depuis 1997, sans désherbage chimique ni produit de synthèse. Le style de la maison : précision, fruit éclatant, tanins veloutés — l'expression pure du cabernet franc sur tuffeaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/couches-g-ologiques.png?v=1783407179\" alt=\"Terroir\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Vignoble \u0026amp; terroir\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa cuvée Yvonne Rouge est issue des meilleures parcelles du domaine : Les Pierres Blanches, le Bourreau et Château Gaillard sur Turquant. Les sols associent \u003cstrong\u003etuffeaux\u003c\/strong\u003e (calcaire turonien) et \u003cstrong\u003esables éoliens\u003c\/strong\u003e — deux terroirs complémentaires qui apportent respectivement minéralité et finesse. Vignes de 15 à 50 ans, vendanges manuelles en caisses, rendement maîtrisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Franc. Agriculture biologique certifiée ECOCERT depuis 1997.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/2-barriques-vue-3-4.png?v=1783425812\" alt=\"Vinification\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Vinification \u0026amp; élevage\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMacération en cuves tronconiques de 38 hl, sans levurage, pendant 4 semaines. Fermentation malolactique complète. Élevage de \u003cstrong\u003e12 mois en barriques\u003c\/strong\u003e (20 % de bois neuf), puis \u003cstrong\u003e9 mois en foudre\u003c\/strong\u003e — soit 21 mois d'élevage total en cave troglodyte. Une approche patiente qui construit la structure et la complexité du vin tout en préservant le fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/ic-ne-verre-de-vin-rouge.png?v=1783455465\" alt=\"Dégustation\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Notes de dégustation\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e rubis profond, brillante et séduisante.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e fruits rouges et noirs mûrs — cerise, mûre, cassis — avec des notes épicées de réglisse et de poivre, et une légère touche florale caractéristique du cabernet franc ligérien.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e ample et dense, avec cette tendresse de tanins et ce velours apporté par les tuffeaux qui font la signature du domaine. Finale longue, crayeuse, d'une vitalité remarquable.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eService :\u003c\/strong\u003e 16–17 °C — carafage recommandé 30 à 45 minutes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/grappe-de-raisin-fond-blanc.png\" alt=\"Millésime\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Le millésime 2023 en Loire\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 en Val de Loire se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur et son élégance\u003c\/strong\u003e. Un été tempéré, des pluies bien réparties et une arrière-saison sèche ont permis aux cabernets francs d'atteindre une belle maturité tout en préservant leur acidité naturelle. Sur les terroirs froids de Parnay, cette fraîcheur climatique a été un atout majeur : les tuffeaux et sables éoliens de Château Yvonne ont donné des raisins d'une grande précision aromatique, avec une belle concentration et une tension minérale qui augure un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/assiette-perspective-verre-derri-re.png?v=1783426375\" alt=\"Accords\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Accords mets \u0026amp; vins\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAgneau de lait rôti, champignons des bois\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGibier à plume : caille, perdrix, faisan rôti\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRôti de veau braisé aux morilles\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFromages affinés : Brie de Meaux, Neufchâtel, Époisses\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCarafer 30 à 45 minutes avant service\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/cave-vo-t-e-vin-line-art.png?v=1783423809\" alt=\"Garde\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Potentiel de garde\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa concentration et la tension minérale de l'Yvonne Rouge 2023 lui confèrent un beau \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e. À apprécier idéalement à partir de 2025–2026, apogée attendu entre \u003cstrong\u003e2025 et 2032\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.%0A\"\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Château Yvonne","offers":[{"title":"75 CL \/ 2023","offer_id":57431940071799,"sku":"Château Yonne Saumur Champigny 2018","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/ChateauYvonneSaumurChampigny2023_a4b9a95f-7e45-4cc9-94f9-d2a6dff08095.jpg?v=1788379183","url":"https:\/\/www.planetevin.com\/products\/chateau-yvonne-yvonne-rouge-2023-saumur-champigny","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}