{"product_id":"chateau-yvonne-le-beaumeray-2021-saumur-champigny","title":"Château Yvonne — Le Beaumeray 2021 Saumur-Champigny","description":"\u003cstyle\u003e\n  .product-desc p { margin: 0 0 1.3em; line-height: 1.75; }\n  .product-desc ul { margin: 0 0 1.5em; line-height: 1.75; }\n  .product-desc li { margin-bottom: 0.4em; }\n  .product-desc h3 { margin-top: 1.8em; }\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"product-desc\"\u003e\n\n\u003ch2\u003eChâteau Yvonne — Le Beaumeray 2021\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eUn \u003ca href=\"\/collections\/aoc-saumur-champigny\" style=\"color:#8B4513; font-weight:bold;\"\u003eSaumur-Champigny\u003c\/a\u003e de micro-parcellaire d'exception, né sur la parcelle unique \"Le Beaumeray\" — sables éoliens sur calcaire turonien. Issu d'une macération de 4 semaines sans levurage en cave troglodyte, ce flacon de \u003ca href=\"\/collections\/chateau-yvonne\" style=\"color:#8B4513; font-weight:bold;\"\u003eChâteau Yvonne\u003c\/a\u003e brille par sa pureté cristalline et sa tension minérale prometteuse. \u003cstrong\u003eUn futur très grand vin de garde pour les amateurs exigeants.\u003c\/strong\u003e Livraison sécurisée en 48-72h.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/grand-chai-allong.png?v=1783427771\" alt=\"Domaine\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Le Domaine\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eÀ Parnay, sur les terroirs froids de la rive droite de la Loire, \u003cstrong\u003eMathieu Vallée\u003c\/strong\u003e conduit depuis 2007 l'un des domaines les plus exigeants de l'appellation. Vignoble cultivé en agriculture biologique certifiée ECOCERT en continu depuis 1997, sans désherbage chimique ni produit de synthèse. Le style du domaine : précision, fruit éclatant, tanins veloutés — l'expression pure du \u003ca href=\"\/collections\/le-cabernet-franc\" style=\"color:#8B4513; font-weight:bold;\"\u003ecabernet franc\u003c\/a\u003e sur tuffeaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/couches-g-ologiques.png?v=1783407179\" alt=\"Terroir\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Vignoble \u0026amp; terroir\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa cuvée Le Beaumeray est issue d'une \u003cstrong\u003eparcelle unique\u003c\/strong\u003e portant son nom, caractérisée par des \u003cstrong\u003esables éoliens reposant sur le calcaire turonien (Tuffeau)\u003c\/strong\u003e — un terroir d'orfèvre qui confère au vin une finesse et une pureté cristalline incomparables. 100 % Cabernet Franc, vendanges manuelles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/2-barriques-vue-3-4.png?v=1783425812\" alt=\"Vinification\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Vinification \u0026amp; élevage\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eApproche ultra-naturelle et artisanale : \u003cstrong\u003emacération de 4 semaines\u003c\/strong\u003e en cuves tronconiques de 38 hl, sans levurage. Fermentation lente et sans thermorégulation au cœur de la \u003cstrong\u003ecave troglodyte\u003c\/strong\u003e du domaine. Un élevage patient qui préserve la pureté du fruit et construit la structure minérale du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/ic-ne-verre-de-vin-rouge.png?v=1783455465\" alt=\"Dégustation\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Notes de dégustation\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e arômes intenses de fraise des bois et de framboise fraîche, complétés par de subtiles notes toastées et grillées.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e matière pleine et sphérique, parfaitement équilibrée par une tension minérale prometteuse. Tanins veloutés, finale longue et crayeuse.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eService :\u003c\/strong\u003e 16–17 °C — carafage recommandé 30 à 45 minutes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/grappe-de-raisin-fond-blanc.png\" alt=\"Millésime\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Le millésime 2021 en Loire\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 est l'un des plus délicats de la décennie en Val de Loire. Un printemps froid et humide, une floraison difficile, des rendements en forte baisse — mais les vignerons patients ont été récompensés. Les cabernets francs récoltés à maturité optimale ont donné des vins d'une \u003cstrong\u003efinesse et d'une tension remarquables\u003c\/strong\u003e, avec des arômes complexes et une acidité naturelle qui assure leur excellent potentiel de garde. À Parnay, les terroirs froids de Château Yvonne ont parfaitement tiré leur épingle du jeu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/assiette-perspective-verre-derri-re.png?v=1783426375\" alt=\"Accords\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Accords mets \u0026amp; vins\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCaille rôtie aux herbes, jus corsé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAgneau de lait rôti, champignons des bois\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRôti de veau braisé aux morilles\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFromages affinés à pâte molle : Brie de Meaux, Neufchâtel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCarafer 30 à 45 minutes avant service\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/cave-vo-t-e-vin-line-art.png?v=1783423809\" alt=\"Garde\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Potentiel de garde\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eUn futur très grand flacon. La concentration et la tension minérale du Beaumeray 2021 lui confèrent un \u003cstrong\u003epotentiel de garde exceptionnel\u003c\/strong\u003e. À apprécier idéalement à partir de 2026–2027, apogée attendu entre \u003cstrong\u003e2028 et 2035\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/bouteille-dans-couronne-lauriers.png?v=1783436306\" alt=\"Pourquoi choisir\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Pourquoi choisir ce vin ?\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eParcelle unique \"Le Beaumeray\" — micro-terroir d'exception sur sables éoliens et tuffeaux\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e100 % Cabernet Franc — l'expression la plus pure du Saumur-Champigny haut de gamme\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMacération 4 semaines sans levurage — vinification ultra-naturelle en cave troglodyte\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBio certifié ECOCERT depuis 1997 — viticulture sans compromis\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePotentiel de garde exceptionnel — apogée 2028–2035\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Château Yvonne","offers":[{"title":"75 CL \/ 2021","offer_id":57431933649271,"sku":"Château Yonne Saumur Champigny 2018","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/ChateauYvonneSaumurChampignyLesBeaumeray2021_67703c0a-a4fe-4f35-98bf-6a2bd66d63f0.jpg?v=1788378802","url":"https:\/\/www.planetevin.com\/products\/chateau-yvonne-le-beaumeray-2021-saumur-champigny","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}