{"product_id":"champagne-ruppert-leroy-rose-2015","title":"Champagne Ruppert-Leroy Rosé 2015","description":"\u003cstyle\u003e\n  .product-desc p { margin: 0 0 1.3em; line-height: 1.75; }\n  .product-desc ul { margin: 0 0 1.5em; line-height: 1.75; }\n  .product-desc li { margin-bottom: 0.4em; }\n  .product-desc h3 { margin-top: 1.8em; }\n  .product-desc hr { display: block !important; border: none !important; border-top: 1px solid #ddd !important; margin: 2em 0 !important; height: 0 !important; }\n  .product-desc details { margin-bottom: 1em; border-bottom: 1px solid #ddd; padding-bottom: 1em; }\n  .product-desc details:last-child { border-bottom: none; }\n  .product-desc summary { font-weight: bold; cursor: pointer; line-height: 1.75; }\n  .product-desc details p { margin: 0.8em 0 0; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"product-desc\"\u003e\n\n\u003ch2\u003eChampagne Ruppert-Leroy — Rosé 2015 Brut Nature\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eUn \u003ca href=\"\/collections\/champagne-ruppert-leroy\" style=\"color:#8B4513;font-weight:bold;\"\u003eChampagne Ruppert-Leroy\u003c\/a\u003e parcellaire d'exception : \u003ca href=\"\/collections\/champagne-rose\" style=\"color:#8B4513;font-weight:bold;\"\u003eRosé de saignée\u003c\/a\u003e 100 % \u003ca href=\"\/collections\/le-pinot-noir\" style=\"color:#8B4513;font-weight:bold;\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e issu de la seule parcelle Les Cognaux à Essoyes, élaboré sans soufre, certifié Demeter, en Brut Nature absolu. Vinosité, tension minérale saline et profondeur de millésime — un flacon rarissime pour amateurs de champagnes d'artisan et de gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/grand-chai-allong.png?v=1783427771\" alt=\"Domaine\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Présentation de la cuvée\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003ca href=\"\/collections\/champagne-rose\" style=\"color:#8B4513;\"\u003eRosé de Saignée\u003c\/a\u003e monocépage est le reflet exclusif du millésime \u003cstrong\u003e2015\u003c\/strong\u003e et d'une parcelle unique : \u003cstrong\u003eLes Cognaux\u003c\/strong\u003e, située sur le terroir d'Essoyes au cœur de la Côte des Bar. Ce bas de coteau, exposé \u003cstrong\u003eSud \/ Sud-Est\u003c\/strong\u003e, repose sur un sol d'\u003cstrong\u003eargiles grises et rouges denses\u003c\/strong\u003e recouvrant une dalle calcaire du Kimméridgien. Ce terroir confère aux Pinots Noirs une structure charnue remarquable, contrebalancée par une fraîcheur saline innée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble est intégralement conduit en \u003cstrong\u003ebiodynamie certifiée Demeter\u003c\/strong\u003e depuis 2014, dans le cadre de la ferme en polyculture autonome bâtie par \u003cstrong\u003eBénédicte Ruppert et Emmanuel Leroy\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/2-barriques-vue-3-4.png?v=1783425812\" alt=\"Vinification\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Vinification \u0026amp; élevage\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMacération :\u003c\/strong\u003e Rosé de saignée pur — macération semi-carbonique de \u003cstrong\u003e4 jours\u003c\/strong\u003e sur baies entières pour extraire matière noble et robe profonde.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentation :\u003c\/strong\u003e Fermentations alcoolique et malolactique déclenchées exclusivement par les \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e Vin de base élevé sur lies fines en cuves et \u003cstrong\u003esous bois pendant 9 mois\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePratiques nature :\u003c\/strong\u003e Aucun collage, aucune filtration, \u003cstrong\u003esans sulfites ajoutés\u003c\/strong\u003e (SO2 = 0).\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e Dégorgement en \u003cstrong\u003eBrut Nature — zéro sucre ajouté\u003c\/strong\u003e, zéro dosage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/ic-ne-bulles.png?v=1783434347\" alt=\"Dégustation\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Notes de dégustation\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e Rubis clair et intense, brillante, parée de reflets cerise soutenus. Cordon de bulles très fines et crémeuses.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Profond et franc — griotte, framboise, fraise des bois, écorce d'orange sanguine, épices douces et subtile réduction fumée propre aux élevages sans soufre.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Attaque droite, vineuse et intensément structurée. Matière tactile, charnue et sphérique, portée par une effervescence caressante.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFinale :\u003c\/strong\u003e Longue, persistante et verticale — amers nobles de zestes d'agrumes et empreinte calcaire salivante, particulièrement saline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServir à \u003cstrong\u003e11–12 °C\u003c\/strong\u003e. Carafage de quelques minutes fortement recommandé pour laisser le vin s'oxygéner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/assiette-perspective-verre-derri-re.png?v=1783426375\" alt=\"Accords\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Accords mets \u0026amp; vins\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTataki de thon rouge aux graines de sésame\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMagret de canard rôti aux canneberges\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePigeon aux épices douces\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFines charcuteries ibériques — Pata Negra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServir à \u003cstrong\u003e11–12 °C\u003c\/strong\u003e. Éviter un service trop glacé qui masquerait la complexité de la matière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/cave-vo-t-e-vin-line-art.png?v=1783423809\" alt=\"Garde\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Potentiel de garde\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à la maturité du millésime 2015 et à la profondeur des argiles des Cognaux, cette cuvée dispose d'un \u003cstrong\u003epotentiel de garde de 5 à 8 ans\u003c\/strong\u003e. Elle gagnera en complexité tertiaire et en fondu aromatique avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e⚠ Conservation impérative :\u003c\/strong\u003e vinification sans soufre ajouté — cave saine, obscure, hygrométrie contrôlée, température fraîche constante \u003cstrong\u003e11–13 °C\u003c\/strong\u003e, à l'abri de toute vibration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/revue-de-presse.png\" alt=\"Revue de presse\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Revue de presse\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa Revue du Vin de France (RVF)\u003c\/strong\u003e — Domaine étoilé au Guide Vert. Salué pour la maîtrise de ses saignées parcellaires et la régularité dans la vinification naturelle.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWine Searcher \/ critiques globaux\u003c\/strong\u003e — 90\/100 en moyenne pour sa texture complexe de fruits rouges et de crème.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eiDealwine\u003c\/strong\u003e — Recherché par les amateurs pour sa rareté et son profil de « vin d'artisan » sans artifice.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/bouteille-dans-couronne-lauriers.png?v=1783436306\" alt=\"Pourquoi choisir\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Pourquoi choisir cette cuvée ?\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe prestige de la Saignée :\u003c\/strong\u003e macération exigeante et rare en Champagne, loin des rosés d'assemblage standardisés.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUn Pinot Noir de micro-terroir :\u003c\/strong\u003e l'expression brute des marnes kimméridgiennes de la parcelle Les Cognaux.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZéro soufre :\u003c\/strong\u003e pureté aromatique éclatante, jus vibrant, sans aucun intrant ni maquillage.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe flacon de gastronomie par excellence :\u003c\/strong\u003e profil vineux et structuré conçu pour sublimer les accords de haute cuisine.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifié AB + Demeter\u003c\/strong\u003e depuis 2013\/2014 — deux décennies d'engagement biodynamique sans compromis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Champagne Ruppert-Leroy Rosé 2015 est une pièce de collection pour tout amateur de champagnes d'auteur nature — un flacon rarissime, vibrant et profondément authentique, qui incarne à la perfection la radicalité artisanale du domaine d'Essoyes.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/grappe-de-raisin-fond-blanc.png\" alt=\"FAQ\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e Questions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eQu'est-ce que le Champagne Ruppert-Leroy Rosé 2015 ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eUn \u003ca href=\"\/collections\/champagne-millesime\" style=\"color:#8B4513;\"\u003eChampagne millésimé\u003c\/a\u003e Rosé de Saignée 100 % \u003ca href=\"\/collections\/le-pinot-noir\" style=\"color:#8B4513;\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e issu de la parcelle Les Cognaux à Essoyes (Côte des Bar), millésime 2015. Élaboré en biodynamie certifiée Demeter, sans soufre ajouté, en Brut Nature absolu — un champagne d'artisan rare et vineux, à l'opposé des rosés d'assemblage standardisés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eQuelle est la méthode d'élaboration de ce Rosé ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eRosé de saignée pur par macération semi-carbonique de 4 jours sur baies entières de Pinot Noir. Fermentation par levures indigènes uniquement, élevage 9 mois sur lies en cuves et sous bois. Aucun collage, aucune filtration, sans sulfites ajoutés. Dégorgement en Brut Nature : zéro sucre ajouté, zéro dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eComment servir et conserver ce champagne ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eServir à 11–12 °C — évitez un service trop glacé qui masquerait la complexité de la matière. Un carafage de quelques minutes est fortement recommandé. Conservation impérative en cave saine à 11–13 °C, à l'abri de la lumière et des vibrations — ce vin est sans soufre ajouté.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eAvec quels plats accorder ce Rosé Brut Nature ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eTataki de thon rouge, magret de canard rôti aux canneberges, pigeon aux épices douces, fines charcuteries ibériques (Pata Negra). Sa structure vineuse et sa tension saline en font un champagne de gastronomie idéal pour les plats de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eQuel est le potentiel de garde du Ruppert-Leroy Rosé 2015 ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003e5 à 8 ans depuis la mise en marché. Grâce à la maturité du millésime 2015 et à la profondeur des argiles des Cognaux, il gagnera en complexité tertiaire et en fondu aromatique. À conserver impérativement à 11–13 °C dans une cave saine et obscure.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Ruppert-Leroy","offers":[{"title":"75 CL","offer_id":57451678269815,"sku":"Champagne Ayala Blanc de blancs 20183459","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/ChampagneRuppertLeroyrosebrutnature_b7796265-bf9e-4cf4-b6a7-f90f01d1d9e8.jpg?v=1789154589","url":"https:\/\/www.planetevin.com\/products\/champagne-ruppert-leroy-rose-2015","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}