{"product_id":"champagne-jacquesson-avize-champ-cain-grand-cru-2015","title":"Champagne Jacquesson Avize Champ Caïn Grand cru 2015","description":"\u003c!--\nFICHE PRODUIT PLANÈTE VIN — AVIZE CHAMP CAÏN GRAND CRU 2015\nMise à jour proposée le 23\/10\/2026. GID : gid:\/\/shopify\/Product\/15584809222519.\nSource de travail : fiche ouverte relue intégralement, copie de l'Avize 2014.\nPlan conservé : dix sections, même ordre ; Maison, accords, icônes et présentation conservés.\nAdaptation limitée aux données techniques du 2015 et à sa dégustation, fournies par Emmanuel.\nTerroir : bas de coteau plein sud, 1,30 ha, 12 000 pieds de Chardonnay plantés en 1962, taille Chablis.\nSol calcaire argilo-sablo-limoneux avec graviers de craie sur craie campanienne.\nVendange : 21 septembre 2015 ; 11,50 % vol. et acidité 5,7 g\/l sont des données de vendange, pas du champagne fini.\nProduction : 10 772 bouteilles, 402 magnums. Dosage 1 g\/l Extra Brut. Dégorgement février 2025.\nDégustation : source Emmanuel du 23\/10\/2026, reformulée dans le ton de la fiche de référence. Aucune citation de caviste concurrent.\nPresse : notes 2015 fournies par Emmanuel : Bettane+Desseauve 98\/100 ; RVF 94\/100 ; Jeb Dunnuck 96\/100 ; James Suckling 95\/100. RVF 94 retenu, présent dans le dossier et la capture ; variante 97 non utilisée. Éditions non précisées, aucune année inventée. Aucun commentaire concurrent repris.\nGarde : pas d'apogée 2014 transférée ; formulation sans échéance chiffrée.\nAccords et service 10–12 °C de la référence conservés selon la demande de préserver le contenu hors adaptation technique\/dégustation.\nTextes généraux Maison conservés à la demande ; aucune vérification indépendante de certification ajoutée.\nMaillage existant conservé : \/collections\/champagne-jacquesson et \/collections\/le-chardonnay. Maillage blog ajouté dans les accords : guides huîtres, homard et fromage ; handles vérifiés dans cette conversation lors du chantier Jacquesson.\nIcônes existantes conservées, affichage 60 × 60 px, sources CDN avec width=120.\nFAQ : format details\/summary — flèche ▼▲ via ::after — standard validé 15\/09\/2026.\nFAQ adaptée au 2015 ; le JSON-LD enregistré est encore celui du 2014 et devra être synchronisé séparément.\nFichier de proposition seulement : aucun champ injecté. Option 2014, SEO, courte description, notes liées et champs techniques hérités restent à actualiser séparément.\nLivraison mi-novembre à ajouter dans la courte description, pas insérée dans ce corps HTML.\n--\u003e\n\n\u003cstyle\u003e\n  \/* Présentation de la fiche de référence conservée. *\/\n  .product-desc { line-height: 1.75; }\n  .product-desc p { margin: 0 0 1.8em; line-height: 1.85; }\n  .product-desc ul { margin: 1em 0 2em; padding-left: 1.4em; line-height: 1.85; }\n  .product-desc li { margin-bottom: 0.65em; }\n  .product-desc h3 { margin-top: 0; margin-bottom: 1em; }\n  .product-desc hr { display: block !important; height: 0 !important; margin: 2.6em 0 !important; border: none !important; border-top: 1px solid #ddd !important; }\n  .product-desc a { color: #8B4513; }\n  .product-desc .press-note { margin: 1.8em 0 2em; padding: 16px 20px; background: #f9f6f1; border-left: 4px solid #c9a96e; }\n  .product-desc .press-note p { margin-bottom: 1.2em; }\n  .product-desc .press-note p:last-child { margin-bottom: 0; }\n  .product-desc .press-title { color: #7A5C12; font-size: 16px; font-weight: bold; }\n  \/* FAQ : format details\/summary — flèche ▼▲ via ::after — standard validé 15\/09\/2026 *\/\n  .product-desc details { margin-bottom: 1em; padding-bottom: 1em; border-bottom: 1px solid #ddd; }\n  .product-desc details:last-child { border-bottom: none; }\n  .product-desc summary { font-weight: bold; line-height: 1.75; cursor: pointer; }\n  .product-desc details summary::after { margin-left: 6px; color: #8B4513; font-size: 0.75em; content: \" ▼\"; }\n  .product-desc details[open] summary::after { content: \" ▲\"; }\n  .product-desc details p { margin-top: 0.8em; }\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"product-desc\"\u003e\n\n  \u003c!-- 1. ACCROCHE — données et profil adaptés au 2015, aucune note dans le chapeau. --\u003e\n  \u003ch2\u003eChampagne Jacquesson — Avize Champ Caïn Grand Cru 2015\u003c\/h2\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    \u003cstrong\u003e\n      La quintessence du \u003ca href=\"\/collections\/le-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e\n      de la Côte des Blancs — 100 % Chardonnay Grand Cru d'Avize, millésime\n      2015 pur, dosage Extra Brut à 1 g\/l. Un profil généreux, porté par\n      la tension et la salinité de la craie. 10 772 bouteilles produites dans le monde.\n    \u003c\/strong\u003e\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n  \u003c!-- 2. LA MAISON JACQUESSON — texte général de référence conservé. --\u003e\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/grand-chai-allong.png?v=1783427771\u0026amp;width=120\" alt=\"Maison Jacquesson\" width=\"60\" height=\"60\" loading=\"eager\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    La Maison Jacquesson : la philosophie parcellaire\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Fondée en \u003cstrong\u003e1798\u003c\/strong\u003e, la Maison\n    \u003ca href=\"\/collections\/champagne-jacquesson\"\u003eJacquesson\u003c\/a\u003e élabore,\n    en parallèle de sa Cuvée 700, des \u003cstrong\u003ecuvées parcellaires\u003c\/strong\u003e\n    issues de ses meilleures parcelles — des vins de terroir purs,\n    millésimés, expression unique de chaque lieu-dit.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Viticulture biologique certifiée, vinification en foudres de bois anciens\n    sur lies, sans filtration ni collage. Une philosophie radicale au service\n    de la vérité du terroir.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n  \u003c!-- 3. AVIZE GRAND CRU — exposition et plantation corrigées selon la fiche technique fournie. --\u003e\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/couches-g-ologiques.png?v=1783407179\u0026amp;width=120\" alt=\"Terroir Avize Grand Cru\" width=\"60\" height=\"60\" loading=\"lazy\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    Avize Grand Cru : le cœur de la Côte des Blancs\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    \u003cstrong\u003eAvize\u003c\/strong\u003e est l'un des villages les plus prestigieux de\n    la Côte des Blancs, classé \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e. La parcelle\n    \u003cstrong\u003eChamp Caïn\u003c\/strong\u003e, située en bas de coteau et orientée\n    \u003cstrong\u003eplein sud\u003c\/strong\u003e, accueille \u003cstrong\u003e12 000 pieds\u003c\/strong\u003e de\n    \u003ca href=\"\/collections\/le-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e sur\n    \u003cstrong\u003e1,30 hectare\u003c\/strong\u003e. Les vignes, plantées en \u003cstrong\u003e1962\u003c\/strong\u003e,\n    sont conduites en \u003cstrong\u003etaille Chablis\u003c\/strong\u003e.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    La parcelle \u003cstrong\u003eChamp Caïn\u003c\/strong\u003e repose sur un sol calcaire,\n    \u003cstrong\u003eargilo-sablo-limoneux avec graviers de craie sur craie\n    campanienne\u003c\/strong\u003e. Production : \u003cstrong\u003e10 772 bouteilles et\n    402 magnums\u003c\/strong\u003e seulement.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n  \u003c!-- 4. MILLÉSIME 2015 — récit climatique fourni par Emmanuel, chiffres de vendange identifiés. --\u003e\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/grappe-de-raisin-fond-blanc.png?width=120\" alt=\"Millésime 2015 Avize\" width=\"60\" height=\"60\" loading=\"lazy\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    Le millésime 2015 : maturité et tension crayeuse\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    En \u003cstrong\u003e2015\u003c\/strong\u003e, l'hiver et une grande partie du printemps\n    sont doux et pluvieux. Une période de sécheresse et de fortes chaleurs\n    s'installe ensuite jusqu'à mi-août. La saison se termine par une\n    alternance de fraîcheur humide et de chaleur sèche.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Les raisins, parfaitement mûrs, sont cueillis le\n    \u003cstrong\u003e21 septembre 2015\u003c\/strong\u003e. À la vendange, les données relevées\n    sont de \u003cstrong\u003e11,50 % vol.\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003e5,7 g\/l d'acidité\u003c\/strong\u003e.\n    La fermentation et l'élevage se déroulent en foudres de chêne anciens\n    sur lies, sans collage ni filtration. Après un long repos en cave,\n    le vin est dégorgé en \u003cstrong\u003efévrier 2025\u003c\/strong\u003e.\n    Dosage : \u003cstrong\u003eExtra Brut à 1 g\/l\u003c\/strong\u003e.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n  \u003c!-- 5. NOTES DE DÉGUSTATION — profil 2015 fourni par Emmanuel ; aucune citation concurrente. --\u003e\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/ic-ne-bulles.png?v=1783434347\u0026amp;width=120\" alt=\"Dégustation Avize Champ Caïn 2015\" width=\"60\" height=\"60\" loading=\"lazy\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    Notes de dégustation\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e couleur paille, effervescence fine et crémeuse.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e floral et fruité — zeste de citron, mandarine et pomme mûre, accompagnés de notes de croissant chaud, de brioche et de noisette grillée. Une délicate touche fumée complète l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e attaque onctueuse et charnue, dans le profil généreux du millésime 2015. Le cœur de bouche est dense, équilibré par une tension droite et une trame saline.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinale :\u003c\/strong\u003e longue et persistante, portée par une texture calcaire et crayeuse. Servir entre \u003cstrong\u003e10 et 12 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n  \u003c!-- 6. REVUE DE PRESSE — notes CUVÉE 2015 fournies par Emmanuel le 23\/10\/2026.\n       Ordre RVF, Bettane+Desseauve, Jeb Dunnuck, James Suckling.\n       Aucune citation concurrente ; aucune édition non fournie.\n       Courte description séparée : deux notes maximum, RVF 94 et B+D 98. --\u003e\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/revue-de-presse.png?width=120\" alt=\"Revue de presse Avize Champ Caïn 2015\" width=\"60\" height=\"60\" loading=\"lazy\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    Revue de presse\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cdiv class=\"press-note\"\u003e\n    \u003cp\u003e\u003cspan class=\"press-title\"\u003eRevue du Vin de France — 94\/100\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv class=\"press-note\"\u003e\n    \u003cp\u003e\u003cspan class=\"press-title\"\u003eBettane+Desseauve — 98\/100\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv class=\"press-note\"\u003e\n    \u003c!-- Commentaire attribué à Jeb Dunnuck par Emmanuel, texte fourni le 23\/10\/2026 et conservé mot pour mot. --\u003e\n    \u003cp\u003e\u003cspan class=\"press-title\"\u003eJeb Dunnuck — 96\/100\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n    \u003cp\u003e\u003cem\u003e« Ce Chardonnay séduisant exprime des notes florales, de noisette, d'ananas et de mangue, tout en affirmant la salinité et le relief crayeux de son terroir. »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv class=\"press-note\"\u003e\n    \u003cp\u003e\u003cspan class=\"press-title\"\u003eJames Suckling — 95\/100\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n  \u003c!-- 7. ACCORDS METS ET VINS — plats et service conservés ; liens contextuels vers les guides blog huîtres, homard et fromage ajoutés le 23\/10\/2026. --\u003e\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/assiette-perspective-verre-derri-re.png?v=1783426375\u0026amp;width=120\" alt=\"Accords mets et vins Avize Champ Caïn 2015\" width=\"60\" height=\"60\" loading=\"lazy\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    Accords mets \u0026amp; vins\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/blog\/accords-mets-vins-que-boire-avec-des-huitres\" style=\"color:#8B4513;\"\u003eHuîtres de pleine mer\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eFruits de mer et coquillages nobles\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ePoissons grillés (bar, turbot, sole)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/blog\/accords-mets-vins-quel-champagne-pour-un-homard\" style=\"color:#8B4513;\"\u003eHomard à la nage\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/blog\/accords-mets-et-vins-que-boire-avec-du-fromage\" style=\"color:#8B4513;\"\u003eFromages affinés à pâte pressée (Comté, Beaufort)\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eService :\u003c\/strong\u003e 10 à 12 °C dans un grand verre à vin.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n  \u003c!-- 8. POTENTIEL DE GARDE — aucun calendrier du 2014 transféré au 2015. --\u003e\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/cave-vo-t-e-vin-line-art.png?v=1783423809\u0026amp;width=120\" alt=\"Potentiel de garde Avize Champ Caïn 2015\" width=\"60\" height=\"60\" loading=\"lazy\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    Potentiel de garde\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Déjà accessible après son long repos en cave, le Champ Caïn 2015\n    peut également être conservé pour suivre son évolution.\n    Sa densité et sa tension crayeuse soutiennent ce potentiel de garde.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Conserver la bouteille couchée dans une cave fraîche, stable,\n    à l'abri de la lumière et des vibrations.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n  \u003c!-- 9. POURQUOI CHOISIR — notes du 2015 fournies par Emmanuel, aucune note héritée du 2014. --\u003e\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/bouteille-dans-couronne-lauriers.png?v=1783436306\u0026amp;width=120\" alt=\"Pourquoi choisir Avize Champ Caïn 2015\" width=\"60\" height=\"60\" loading=\"lazy\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    Pourquoi choisir Avize Champ Caïn Grand Cru 2015 ?\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\u003cstrong\u003e94\/100 RVF · 98\/100 Bettane+Desseauve\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e100 % Chardonnay Grand Cru d'Avize — l'un des plus grands terroirs champenois\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eMillésime 2015 pur — maturité, densité et tension crayeuse\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eExtra Brut à 1 g\/l — un dosage discret\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eProduction limitée : 10 772 bouteilles et 402 magnums\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVignes plantées en 1962 sur une parcelle de 1,30 hectare\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVinification en foudres sans filtration ni collage\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDégorgement en février 2025 après un long repos en cave\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n  \u003c!-- 10. QUESTIONS FRÉQUENTES — cinq questions, même ordre thématique.\n       FAQ : format details\/summary — flèche ▼▲ via ::after — standard validé 15\/09\/2026.\n       Le JSON-LD du 2014 devra être remplacé séparément avant finalisation. --\u003e\n  \u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eQu'est-ce que l'Avize Champ Caïn Grand Cru 2015 de Jacquesson ?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003e\n      C'est une cuvée parcellaire 100 % Chardonnay issue de la parcelle\n      Champ Caïn à Avize, village Grand Cru de la Côte des Blancs.\n      Millésime 2015 pur, dosé à 1 g\/l en Extra Brut et dégorgé en février 2025.\n      Production : 10 772 bouteilles et 402 magnums.\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eQuelles notes l'Avize Champ Caïn 2015 a-t-il obtenues ?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003e\n      L’Avize Champ Caïn 2015 a obtenu \u003cstrong\u003e94\/100 à la Revue du Vin de France\u003c\/strong\u003e,\n      \u003cstrong\u003e98\/100 chez Bettane+Desseauve\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e96\/100 chez Jeb Dunnuck\u003c\/strong\u003e\n      et \u003cstrong\u003e95\/100 chez James Suckling\u003c\/strong\u003e.\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eQu'est-ce qui rend le terroir d'Avize si exceptionnel ?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003e\n      Avize est classé Grand Cru en Champagne. La parcelle Champ Caïn,\n      située en bas de coteau et orientée plein sud, repose sur un sol\n      calcaire argilo-sablo-limoneux avec graviers de craie sur craie campanienne.\n      Ses 12 000 pieds de Chardonnay, plantés en 1962, occupent 1,30 hectare.\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eComment l'Avize Champ Caïn est-il vinifié ?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003e\n      Les raisins sont vendangés le 21 septembre 2015. La fermentation\n      et l'élevage se déroulent en foudres de chêne anciens sur lies,\n      sans filtration ni collage. Le millésime 2015 est élaboré sans vins\n      de réserve. Dosage Extra Brut à 1 g\/l. Dégorgement en février 2025.\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eQuels plats servir avec l'Avize Champ Caïn 2015 et combien de temps le garder ?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003e\n      Il accompagne les huîtres, les fruits de mer, les poissons grillés,\n      le homard et les fromages à pâte pressée. Servir entre 10 et 12 °C.\n      Déjà accessible, il peut également être conservé pour suivre son\n      évolution, dans une cave fraîche et stable.\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n","brand":"Champagne Jacquesson","offers":[{"title":"75 CL \/ 2015","offer_id":57635899146615,"sku":null,"price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1897.jpg?v=1780938049","url":"https:\/\/www.planetevin.com\/products\/champagne-jacquesson-avize-champ-cain-grand-cru-2015","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}