{"product_id":"bollinger-la-cote-aux-enfants-2019-coteaux-champenois-rouge","title":"Bollinger La Côte aux Enfants 2019 – Coteaux Champenois rouge","description":"\u003c!--\nFICHE : Bollinger La Côte aux Enfants 2019 — Coteaux Champenois rouge.\nProduit : 15574886089079. Rédaction : 13\/10\/2026.\nLire tous les commentaires avant modification.\nVIN ROUGE TRANQUILLE : ne pas confondre avec le champagne homonyme.\nPrésentation de référence : La Grande Année 2018, lue dans cette session.\nregion-desc, h3, icônes 60 x 60px, gap 8px, titre Maison dans un span.\nMillésime intégré au terroir. Dégustation : quatre paragraphes.\nSource technique : captures officielles Bollinger 2019 fournies par Emmanuel.\n4 ha en monopole à Aÿ ; 100 % Pinot Noir ; 1\/3 vendange entière ;\nmacération longue et progressive ; élevage en petits fûts ; service 16 °C.\nAucune météo, géologie, durée technique ou apogée supposée.\nPresse : notes, dates, traductions et attributions fournies par Emmanuel\nle 13\/10\/2026, non vérifiées directement dans les publications originales.\ncustom\/notes_de_guide lu : vide ; données presse fournies ensuite dans le chat.\nTrois citations transmises ; Jeb Dunnuck : résumé sans guillemets.\nLes huit mois d’élevage restent dans la citation WA uniquement.\nAucune note de maison attribuée à la cuvée.\nAccords : propositions Planète Vin, pas recommandations officielles Bollinger.\nMaillage repris de la référence : \/collections\/champagne-bollinger et\n\/collections\/le-pinot-noir. Aucun lien blog du champagne repris.\nIcônes : URL exactes dans chaque section, toutes à 60 x 60px.\nFAQ : format details\/summary — flèche ▼▲ via ::after — standard validé 15\/09\/2026.\nJSON-LD séparé à aligner mot pour mot sur les cinq réponses, avec balise script.\nCSS ciblé sur le conteneur de cette fiche ; aucun fichier thème modifié.\nSEO, courte description, attributs, balises et variante encore hérités :\nà corriger séparément avant publication. Variante 2015 repérée à la lecture.\nRendu boutique non testé. Ce fichier est une proposition, non injectée.\n--\u003e\n\n\u003cstyle\u003e\n  \/* Présentation de référence, limitée au conteneur de cette fiche. *\/\n  .region-desc.cote-aux-enfants-2019 p { margin:0 0 1.3em; line-height:1.75; }\n  .region-desc.cote-aux-enfants-2019 ul { margin:0 0 1.5em; line-height:1.75; }\n  .region-desc.cote-aux-enfants-2019 li { margin-bottom:0.4em; }\n  .region-desc.cote-aux-enfants-2019 h3 { margin-top:1.8em; }\n  \/* Séparateurs de la référence. *\/\n  .region-desc.cote-aux-enfants-2019 hr { display:block !important; border:none !important; border-top:1px solid #ddd !important; margin:2em 0 !important; height:0 !important; }\n  \/* FAQ : espacement, marqueurs natifs masqués, flèches via after. *\/\n  .region-desc.cote-aux-enfants-2019 details { margin-bottom:1em; border-bottom:1px solid #ddd; padding-bottom:1em; }\n  .region-desc.cote-aux-enfants-2019 details:last-child { border-bottom:none; }\n  .region-desc.cote-aux-enfants-2019 summary { font-weight:bold; cursor:pointer; line-height:1.75; }\n  .region-desc.cote-aux-enfants-2019 summary::marker { content:\"\"; }\n  .region-desc.cote-aux-enfants-2019 summary::-webkit-details-marker { display:none; }\n  .region-desc.cote-aux-enfants-2019 details summary::after { content:\" ▼\"; font-size:0.75em; color:#8b4513; margin-left:6px; }\n  .region-desc.cote-aux-enfants-2019 details[open] summary::after { content:\" ▲\"; }\n  .region-desc.cote-aux-enfants-2019 details p { margin:0.8em 0 0; }\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"region-desc cote-aux-enfants-2019\"\u003e\n\n  \u003c!-- ============ ACCROCHE ============ --\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    \u003cstrong\u003e\n      La Côte aux Enfants 2019 de la\n      \u003ca href=\"\/collections\/champagne-bollinger\" style=\"color:#8b4513;\"\u003eMaison Bollinger\u003c\/a\u003e\n      est un vin rouge tranquille de l’appellation Coteaux Champenois.\n      Élaboré à partir de 100 % de\n      \u003ca href=\"\/collections\/le-pinot-noir\" style=\"color:#8b4513;\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e,\n      il provient d’une parcelle de quatre hectares en monopole à Aÿ.\n      Cette production confidentielle, réservée aux grands millésimes,\n      associe une bouche ample, des tanins soyeux et une belle tension.\n    \u003c\/strong\u003e\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n  \u003c!-- ============ MAISON ============ --\u003e\n  \u003c!-- Texte du titre réuni dans un span : correction de référence conservée. --\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/grand-chai-allong.png?v=1783427771\" alt=\"\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    \u003cspan\u003eLa \u003ca href=\"\/collections\/champagne-bollinger\" style=\"color:#8b4513;\"\u003eMaison Bollinger\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Fondée en \u003cstrong\u003e1829 à Aÿ\u003c\/strong\u003e, la Maison Bollinger perpétue aussi\n    la tradition des vins rouges qui ont contribué à la réputation du vignoble champenois.\n    La Côte aux Enfants présente une autre facette de son savoir-faire, distincte de ses champagnes.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Au début du XXe siècle, \u003cstrong\u003eJacques Bollinger\u003c\/strong\u003e a patiemment réuni\n    cette propriété, alors partagée entre \u003cstrong\u003eplus de cinquante propriétaires\u003c\/strong\u003e.\n    La maison possède aujourd’hui les quatre hectares du lieu-dit d’un seul tenant.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n  \u003c!-- ============ TERROIR, CÉPAGE ET MILLÉSIME ============ --\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/couches-g-ologiques.png?v=1783407179\" alt=\"\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    \u003cspan\u003eLe terroir et les cépages\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Les raisins proviennent exclusivement du lieu-dit \u003cstrong\u003eLa Côte aux Enfants, à Aÿ\u003c\/strong\u003e.\n    Cette parcelle abrupte de \u003cstrong\u003equatre hectares en monopole\u003c\/strong\u003e est à l’origine\n    d’un vin élaboré uniquement à partir de Pinot Noir.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Le \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e s’exprime ici dans un vin rouge aux arômes de cerise\n    et de mûre, avec une matière ample et des tanins soyeux.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003c!-- Millésime intégré : aucune météo non documentée ajoutée. --\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    La Côte aux Enfants est produite uniquement lors des grands millésimes.\n    Le \u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e présente une matière délicate et ciselée,\n    soutenue par une tension qui prolonge la dégustation.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n  \u003c!-- ============ VINIFICATION ET ÉLEVAGE ============ --\u003e\n  \u003c!-- Petits fûts : élevage, pas lieu de macération. --\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/2-barriques-vue-3-4.png?v=1783425812\" alt=\"\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    \u003cspan\u003eVinification et élevage\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    La vinification intègre \u003cstrong\u003eun tiers de vendange entière\u003c\/strong\u003e.\n    Une \u003cstrong\u003emacération longue et progressive\u003c\/strong\u003e favorise l’expression du fruit.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Le vin est ensuite élevé en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e.\n    Cette approche, présentée par Bollinger comme une vinification à la bourguignonne,\n    accompagne le caractère du Pinot Noir et la structure du vin.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n  \u003c!-- ============ DÉGUSTATION ============ --\u003e\n  \u003c!-- Quatre paragraphes ; verre rouge, pas de bulles. --\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/ic-ne-verre-de-vin-rouge.png\" alt=\"\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    \u003cspan\u003eNotes de dégustation\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e une teinte grenat.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    \u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e des arômes intenses de cerise bigarreau et de mûre,\n    accompagnés de réglisse et d’épices douces, notamment de vanille.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    \u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e ample, aux tanins soyeux. Des touches de violette\n    et de bergamote complètent les saveurs de fruits noirs confiturés.\n    La matière reste délicate et ciselée.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    \u003cstrong\u003eFinale :\u003c\/strong\u003e la tension soutient la longueur,\n    avec des notes de poivre, de truffe et de sous-bois.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n  \u003c!-- ============ REVUE DE PRESSE ============ --\u003e\n  \u003c!-- Notes CUVÉE rouge 2019 fournies par Emmanuel.\n       Trois traductions citées telles que transmises ; Audrey Frick : résumé.\n       WA : Kristaps Karklins, pas Robert Parker personnellement.\n       Fond #f9f6f1, bordure #c9a96e, titres contrastés #7A5C12. --\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/revue-de-presse.png\" alt=\"\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    \u003cspan\u003eRevue de presse\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003c!-- NOTE CUVÉE : Wine Advocate — juillet 2025. --\u003e\n\n  \u003cp style=\"background-color:#f9f6f1; border-left:3px solid #c9a96e; padding:14px 18px; border-radius:2px; font-size:15px; color:#555555; line-height:1.7;\"\u003e\n    🏅 \u003cstrong style=\"color:#7A5C12; font-size:16px;\"\u003eThe Wine Advocate — Kristaps Karklins — 91\/100\u003c\/strong\u003e\n    \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:13px;\"\u003eJuillet 2025\u003c\/span\u003e\n    \u003cbr\u003e\u003cem\u003e« Élaboré avec une proportion appréciable de rafles, le vin a été élevé durant huit mois principalement dans de vieux fûts de chêne. Il révèle un bouquet de cerise rouge et de prune noire, mêlé à des arômes de fumée de bois, d'épices et une subtile touche de gibier. En bouche, il est moyennement à pleinement corsé, concentré mais tendu, avec une acidité vibrante et des tanins poudreux. La finale est parfumée et persistante. »\u003c\/em\u003e\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003c!-- NOTE CUVÉE : Vinous — mars 2024. --\u003e\n\n  \u003cp style=\"background-color:#f9f6f1; border-left:3px solid #c9a96e; padding:14px 18px; border-radius:2px; font-size:15px; color:#555555; line-height:1.7; margin-top:12px;\"\u003e\n    🏅 \u003cstrong style=\"color:#7A5C12; font-size:16px;\"\u003eVinous — Antonio Galloni — 97\/100\u003c\/strong\u003e\n    \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:13px;\"\u003eMars 2024\u003c\/span\u003e\n    \u003cbr\u003e\u003cem\u003e« Fabuleux. Riche, ample et séduisant, le 2019 est captivant dès le départ. Des notes succulentes de cerise noire, de prune, de cuir neuf, d'épices et de grenade imprègnent le palais d'une profondeur impressionnante. Le 2019 exhale une richesse texturale et une intensité dans toutes ses dimensions. Des contours soyeux et polis lient le tout avec style. »\u003c\/em\u003e\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003c!-- NOTE CUVÉE : James Suckling — août 2024. --\u003e\n\n  \u003cp style=\"background-color:#f9f6f1; border-left:3px solid #c9a96e; padding:14px 18px; border-radius:2px; font-size:15px; color:#555555; line-height:1.7; margin-top:12px;\"\u003e\n    🏅 \u003cstrong style=\"color:#7A5C12; font-size:16px;\"\u003eJames Suckling — 97\/100\u003c\/strong\u003e\n    \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:13px;\"\u003eAoût 2024\u003c\/span\u003e\n    \u003cbr\u003e\u003cem\u003e« Un rouge fascinant aux arômes de prune, de fruits rouges et de fraises mûres. Notes de limaille de fer et de rafles. Pierre concassée. Vin moyennement corsé à corsé, avec une belle minéralité et des épices en finale. Vif. »\u003c\/em\u003e\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003c!-- NOTE CUVÉE : publication Jeb Dunnuck — Audrey Frick — décembre 2025.\n       Résumé fourni, sans guillemets : pas de citation verbatim. --\u003e\n\n  \u003cp style=\"background-color:#f9f6f1; border-left:3px solid #c9a96e; padding:14px 18px; border-radius:2px; font-size:15px; color:#555555; line-height:1.7; margin-top:12px;\"\u003e\n    🏅 \u003cstrong style=\"color:#7A5C12; font-size:16px;\"\u003eJeb Dunnuck — Audrey Frick — 95\/100\u003c\/strong\u003e\n    \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:13px;\"\u003eDécembre 2025\u003c\/span\u003e\n    \u003cbr\u003e\u003cem\u003eLa dégustation met en avant des touches de cerise rouge, de prune épicée, de pierre mouillée fumée et de graphite, portées par une fine amertume finale salivante.\u003c\/em\u003e\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n  \u003c!-- ============ ACCORDS METS ET VINS ============ --\u003e\n  \u003c!-- Propositions Planète Vin, sans attribution à Bollinger. --\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/assiette-perspective-verre-derri-re.png?v=1783426375\" alt=\"\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    \u003cspan\u003eAccords mets \u0026amp; vins\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    La bouche ample et les tanins soyeux de \u003cstrong\u003eLa Côte aux Enfants 2019\u003c\/strong\u003e\n    invitent à l’associer à des viandes tendres et à des préparations savoureuses.\n    Planète Vin vous propose les accords suivants.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n      \u003cstrong\u003eNoisettes de veau poêlées :\u003c\/strong\u003e une chair délicate qui laisse\n      s’exprimer le fruit et les nuances épicées du vin.\n    \u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n      \u003cstrong\u003eFilet de bœuf aux échalotes confites :\u003c\/strong\u003e un accord entre\n      la tendreté de la viande, la douceur des échalotes et les arômes de fruits noirs.\n    \u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n      \u003cstrong\u003eMagret de canard rôti :\u003c\/strong\u003e la texture du vin accompagne\n      la richesse du canard, tandis que sa tension apporte de l’équilibre à l’ensemble.\n    \u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003cp\u003eServir à \u003cstrong\u003e16 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n  \u003c!-- ============ POTENTIEL DE GARDE ============ --\u003e\n  \u003c!-- Potentiel annoncé, aucune durée ni apogée supposée. --\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/cave-vo-t-e-vin-line-art.png?v=1783423809\" alt=\"\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    \u003cspan\u003ePotentiel de garde\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    La \u003cstrong\u003eCôte aux Enfants 2019\u003c\/strong\u003e possède un beau potentiel de garde.\n    Elle peut être conservée en cave pour suivre son évolution\n    et apprécier son expression au fil du temps.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n  \u003c!-- ============ POURQUOI CHOISIR ============ --\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/bouteille-dans-couronne-lauriers.png?v=1783436306\" alt=\"\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    \u003cspan\u003ePourquoi choisir La Côte aux Enfants 2019 ?\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eUn vin rouge tranquille qui présente une autre facette du vignoble champenois.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003eUne parcelle historique de quatre hectares en monopole à Aÿ.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003eUne expression de Pinot Noir vinifiée avec un tiers de vendange entière.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003eUne macération longue et progressive, suivie d’un élevage en petits fûts de chêne.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003eUne production confidentielle réservée aux grands millésimes.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    \u003cstrong\u003e\n      La Côte aux Enfants 2019 permet de découvrir le Pinot Noir d’Aÿ\n      à travers un vin rouge ample, aux tanins soyeux et à la matière ciselée.\n    \u003c\/strong\u003e\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n  \u003c!-- ============ FAQ ============ --\u003e\n  \u003c!-- FAQ : format details\/summary — flèche ▼▲ via ::after — standard validé 15\/09\/2026.\n       Cinq réponses à reprendre mot pour mot dans le JSON-LD séparé. --\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/grappe-de-raisin-fond-blanc.png\" alt=\"\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n    \u003cspan\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eLa Côte aux Enfants 2019 est-elle un champagne ou un vin rouge ?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003e\n      Il s’agit d’un vin rouge tranquille, sans effervescence, de l’appellation Coteaux Champenois.\n      Il ne faut pas le confondre avec le champagne La Côte aux Enfants également élaboré par Bollinger.\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eD’où vient ce vin et quel cépage est utilisé ?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003e\n      Il est élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir provenant de La Côte aux Enfants,\n      une parcelle de quatre hectares située à Aÿ et détenue en monopole par Bollinger.\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eComment est-il vinifié et élevé ?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003e\n      La vinification intègre un tiers de vendange entière et une macération longue et progressive.\n      Le vin est ensuite élevé en petits fûts de chêne.\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eAvec quels plats le servir et à quelle température ?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003e\n      Planète Vin propose des noisettes de veau poêlées, un filet de bœuf aux échalotes confites\n      ou un magret de canard rôti. La température de service conseillée par Bollinger est de 16 °C.\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003ePeut-on le conserver en cave ?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003e\n      Oui, La Côte aux Enfants 2019 possède un beau potentiel de garde.\n      Elle peut être conservée en cave pour suivre son évolution au fil du temps.\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Champagne Bollinger","offers":[{"title":"75 CL \/ 2019","offer_id":57553564696951,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/BollingerCoteauxChampenoisCotesauxEnfants.jpg?v=1791900634","url":"https:\/\/www.planetevin.com\/products\/bollinger-la-cote-aux-enfants-2019-coteaux-champenois-rouge","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}