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Morgon 2016 
Marcel Lapierre
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Beaujolais 2015 
Jean Marc Burgaud
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Nicolas Rossignol - Beaune


Revue des Vins de France :

Après avoir sillonné le monde et appris son métier de vigneron dans quelques grands domaines, Nicolas Rossignol est revenu s’installer en Bourgogne pour créer sa propre structure en 1997. Sa cuverie de Beaune lui permet, depuis le millésime 2011, d’éviter toute trituration. Vendanges en caissettes, table vibrante, puis table de tri affinent les cuvées. Il est passé, selon ses mots, "de l’extraction à l’infusion" afin d’être au plus près du terroir.


Les vins : des rouges généreux et charnus dans l’ensemble, d’une belle gourmandise, mais qui gagneraient avec un supplément de raffinement dans l’équilibre fruit-élevage. Le fruit très noir et bien mûr du bourgogne domine la palette aromatique. Un rouge dense, à l'accent sudiste, aux tanins soyeux. Les Noizons, à la matière charnue, présente des tanins gras, enrobés par une masse de fruit issue de raisins vendangés à maturité. Cela gomme ces petites duretés que l'on attribue facilement au terroir de Pommard, sans lui retirer sa solidité.

 Prix TTC 
Pernand Vergelesses 1er cru
Pernand Vergelesses 1er cru Rouge Fichots  2015 Nicolas Rossignol Fichots
Pernand Vergelesses 1er cru
39,90 €
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Pommard 1er cru
Pommard 1er cru Rouge Epenots  2016 Nicolas Rossignol Epenots
Pommard 1er cru
109 €
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Volnay 1er cru
Volnay 1er cru Rouge Caillerêts  2015 Nicolas Rossignol Caillerêts
Volnay 1er cru
92 €
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Volnay 1er cru Rouge Clos des Angles  2015 Nicolas Rossignol Clos des Angles
Volnay 1er cru
70 €
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