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Monbazillac 2007 
Tirecul La Gravière
Château21,50 €
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Foire aux vins de Printemps à partir du 21 Mars : 250 Vins à prix Exceptionnels !
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Nicolas Rossignol - Beaune


Revue des Vins de France :

Après avoir sillonné le monde et appris son métier de vigneron dans quelques grands domaines, Nicolas Rossignol est revenu s’installer en Bourgogne pour créer sa propre structure en 1997. Sa cuverie de Beaune lui permet, depuis le millésime 2011, d’éviter toute trituration. Vendanges en caissettes, table vibrante, puis table de tri affinent les cuvées. Il est passé, selon ses mots, "de l’extraction à l’infusion" afin d’être au plus près du terroir.


Les vins : des rouges généreux et charnus dans l’ensemble, d’une belle gourmandise, mais qui gagneraient avec un supplément de raffinement dans l’équilibre fruit-élevage. Le fruit très noir et bien mûr du bourgogne domine la palette aromatique. Un rouge dense, à l'accent sudiste, aux tanins soyeux. Les Noizons, à la matière charnue, présente des tanins gras, enrobés par une masse de fruit issue de raisins vendangés à maturité. Cela gomme ces petites duretés que l'on attribue facilement au terroir de Pommard, sans lui retirer sa solidité.