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Bettane & Desseauve : "Les vins Chanson préservent une très grande proportion de rafles lors de leur vinification en blanc comme en rouge. Le mot d'ordre est l'équilibre dans la tension. Les blancs sont entonnés avec un maximum de lies afin de garantir un aspect réducteur tout au long d'un élevage de 14 à 20 mois en fûts ( 20% de bois neuf). Les rouges, dont la maturité du pinot est poussée à l'optimum, préservent une trame tannique et acide vibratoire et se parent d'un fruit charnu aux notes sousjacentes d'épices douces et de réglisse. Des vins qui méritent quelques années de patience dans les deux couleurs."
Revue des vins de France : Fondée en 1750 et détenue par Bollinger depuis 1999, cette classique maison beaunoise, au patrimoine de 43 ha de vignes plantées, a désormais pleinement trouvé ses marques et son style. Elle rivalise avec les meilleurs grâce à des vins précis et purs, en blanc et en rouge. Une cuverie dernier cri et les conseils pertinents de Jean-Pierre Confuron, à la vigne comme en vinification, expliquent la netteté d’expression de la large gamme du domaine. Un nouveau directeur, Vincent Avenel, a pris les rennes de la maison et succède à Gilles de Courcel à qui l'on doit sa redynamisation.
Les vins : avec un viré-cléssé simple et gourmand, un savigny Hauts Marconnets ample et très précis ou encore un corton-vergennes puissant, intense, musclé et massif, les blancs sont très bien maîtrisés, avec un sens de l'équilibre qui les maintient toujours dans une forme d'élégance. Les rouges, vinifiés avec une proportion variable de vendange entière, conservent un fruité expressif et un côté digeste. Ne manquez pas le gevrey-chambertin, l'impérial beaune Clos des Mouches ou même le pernand-vergelesses, d'une définition qui force le respect.
| Prix TTC | ||||
| Beaune 1er cru | ||||
| 2011 | Domaine Chanson Clos des Marconnets Beaune 1er cru | 45 € | |
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| 2015 | Domaine Chanson Clos des Fêves Beaune 1er cru | 205 € | |
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| 2015 | Domaine Chanson Grêves Beaune 1er cru | 55 € | |
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| 2015 | Domaine Chanson Clos des Marconnets Beaune 1er cru | 47,50 € | |
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| 2016 | Domaine Chanson Clos des Mouches Beaune 1er cru | 90 € | |
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| 2016 | Domaine Chanson Clos des Fêves Beaune 1er cru | 90 € | |
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| 2016 | Domaine Chanson Clos des mouches Beaune 1er cru | 180 € | |
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| 2016 | Domaine Chanson Clos des Fêves Beaune 1er cru | 175 € | Épuisé |
| Chablis Grand Cru | ||||
| 2013 | Domaine Chanson Les Preuses Chablis Grand Cru | 55 € | |
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| 2014 | Domaine Chanson Les Preuses Chablis Grand Cru | 55 € | |
| Pernand Vergelesses | ||||
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| 2015 | Domaine Chanson 1er cru En Caradeux Pernand Vergelesses | 50 € | |
