{"title":"AOC Sauternes","description":"\u003cstyle\u003e\n  .region-desc p { margin: 0 0 1.3em; line-height: 1.75; }\n  .region-desc ul { margin: 0 0 1.5em; line-height: 1.75; }\n  .region-desc li { margin-bottom: 0.4em; }\n  .region-desc h2 { font-size: 1.8em !important; line-height: 1.3 !important; }\n  .region-desc h3 { margin-top: 1.2em; font-size: 1.25em !important; }\n  .region-desc hr { display: block !important; border: none !important; border-top: 1px solid #ddd !important; margin: 2em 0 !important; height: 0 !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"region-desc\"\u003e\n\n\u003ch2\u003eAOC Sauternes — l'essentiel à savoir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSauternes\u003c\/strong\u003e est l'une des appellations les plus prestigieuses du monde pour les vins blancs liquoreux. Situé au sud de \u003ca href=\"\/collections\/les-grands-vins-de-bordeaux\"\u003eBordeaux\u003c\/a\u003e, ce vignoble produit des vins d'une richesse et d'une complexité exceptionnelles, nés de la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre naturellement les sucres et les arômes dans les raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2 style=\"display: flex; align-items: center; gap: 8px;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/ic-ne-france-v2.png?v=1787063759\" alt=\"Situation géographique\" style=\"width: 60px; height: 60px;\"\u003e Situation géographique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de Sauternes est situé au sud de Bordeaux, dans le département de la Gironde, à une quarantaine de kilomètres de la ville. L'appellation englobe cinq communes : Sauternes, \u003ca href=\"\/collections\/barsac\"\u003eBarsac\u003c\/a\u003e, Bommes, Fargues et Preignac. La confluence du Ciron, rivière aux eaux froides, et de la Garonne crée les conditions de brouillards matinaux indispensables au développement du Botrytis cinerea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2 style=\"display: flex; align-items: center; gap: 8px;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/caracteristique-terroir.png?v=1768577509\" alt=\"Terroir et cépages\" style=\"width: 60px; height: 60px;\"\u003e Terroir \u0026amp; cépages\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes sols sont variés : graves, argiles, calcaires et sables selon les secteurs. Le \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/le-semillon\"\u003eSémillon\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est le cépage dominant (environ 80 %), particulièrement sensible au Botrytis. Le \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/le-sauvignon-blanc\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e apporte fraîcheur et arômes. La \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/la-muscadelle\"\u003eMuscadelle\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e complète parfois les assemblages en petite proportion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2 style=\"display: flex; align-items: center; gap: 8px;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/ic-ne-verre-de-vin-blanc.png?v=1783604214\" alt=\"Profil des vins\" style=\"width: 60px; height: 60px;\"\u003e Profil des vins\u003c\/h2\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDans leur jeunesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Sauternes présentent une robe dorée aux reflets ambrés. Le nez est d'une grande complexité : abricot confit, pêche, mangue, ananas, fleurs blanches, miel, vanille et notes de safran. La bouche est riche, onctueuse et volumineuse, avec une acidité qui équilibre parfaitement la douceur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eAvec l'évolution\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec le temps, la robe s'approfondit vers l'ambre. Les arômes évoluent vers la cire d'abeille, le caramel, les fruits secs, la truffe blanche et les épices. Les grands Sauternes sont parmi les vins les plus aptes à la très longue garde, certains millésimes pouvant évoluer pendant plusieurs décennies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2 style=\"display: flex; align-items: center; gap: 8px;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/grand-chai-allong.png?v=1783427771\" alt=\"Domaines de référence\" style=\"width: 60px; height: 60px;\"\u003e Les domaines de référence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les signatures majeures de l'appellation figurent \u003cstrong\u003eChâteau d'Yquem\u003c\/strong\u003e (1er Grand Cru Classé Supérieur), Château Rieussec, Château Suduiraut, Château Guiraud, Château Climens (\u003ca href=\"\/collections\/barsac\"\u003eBarsac\u003c\/a\u003e) et \u003ca href=\"\/collections\/chateau-haut-bergeron-sauternes\"\u003eChâteau Haut Bergeron\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2 style=\"display: flex; align-items: center; gap: 8px;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/assiette-perspective-verre-derri-re.png\" alt=\"Accords mets-vins\" style=\"width: 60px; height: 60px;\"\u003e Accords mets-vins \u0026amp; service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Sauternes accompagne idéalement le foie gras poêlé ou en terrine, le roquefort, le bleu d'Auvergne, les desserts aux fruits exotiques ou à base de crème, la tarte tatin, les fruits rouges et les fromages à pâte persillée. Il peut également surprendre en accord avec un homard ou une volaille rôtie à la truffe. Servir entre \u003cstrong\u003e8 et 10 °C\u003c\/strong\u003e. Les grands millésimes peuvent évoluer pendant \u003cstrong\u003e20 à 50 ans\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2 style=\"display: flex; align-items: center; gap: 8px;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/bouteille-dans-couronne-lauriers.png?v=1783436306\" alt=\"Notre sélection\" style=\"width: 60px; height: 60px;\"\u003e Notre sélection chez Planète Vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePlanète Vin propose le Sauternes du \u003ca href=\"\/collections\/chateau-haut-bergeron-sauternes\"\u003eChâteau Haut Bergeron\u003c\/a\u003e, avec notamment le millésime 2009 en Magnum. Ce domaine familial de Preignac produit des Sauternes d'une grande richesse aromatique, fidèles à l'identité de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2 style=\"display: flex; align-items: center; gap: 8px;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/grappe-de-raisin-fond-blanc.png\" alt=\"FAQ\" style=\"width: 60px; height: 60px;\"\u003e FAQ — AOC Sauternes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que la pourriture noble ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Botrytis cinerea est un champignon qui, dans des conditions climatiques précises, concentre les sucres et les arômes dans les raisins en les déshydratant partiellement. Il est indispensable à l'élaboration des grands Sauternes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eOù se situe Sauternes ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu sud de \u003ca href=\"\/collections\/les-grands-vins-de-bordeaux\"\u003eBordeaux\u003c\/a\u003e, dans le département de la Gironde, autour des communes de Sauternes, Barsac, Bommes, Fargues et Preignac.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eQuels sont les cépages utilisés ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"\/collections\/le-semillon\"\u003eSémillon\u003c\/a\u003e (dominant), le \u003ca href=\"\/collections\/le-sauvignon-blanc\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/a\u003e et la \u003ca href=\"\/collections\/la-muscadelle\"\u003eMuscadelle\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eQuel domaine trouve-t-on chez Planète Vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"\/collections\/chateau-haut-bergeron-sauternes\"\u003eChâteau Haut Bergeron\u003c\/a\u003e, avec le millésime 2009 en Magnum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps conserver un Sauternes ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes grands millésimes peuvent évoluer pendant 20 à 50 ans. Château d'Yquem peut se garder bien au-delà d'un siècle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n","products":[{"product_id":"chateau-haut-bergeron-sauternes-2009","title":"Château Haut Bergeron 2009 Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduit en stock.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChâteau Haut Bergeron Sauternes 2009 format Magnum 1.50l\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eChâteau Haut Bergeron Sauternes 2009\u003c\/p\u003e","brand":"Château Haut Bergeron","offers":[{"title":"1,5 L \/ 2009","offer_id":57156288151927,"sku":"Château Haut Bergeron Sauternes 2009 Magnum480","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/chateau-haut-bergeron-2009-magnum.jpg?v=1781522797"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/collections\/30.jpg?v=1779280581","url":"https:\/\/www.planetevin.com\/collections\/aoc-sauternes.oembed","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}