{"title":"AOC Puligny-Montrachet 1er cru","description":"\u003cstyle\u003e\n  .region-desc p { margin: 0 0 1.3em; line-height: 1.75; }\n  .region-desc ul { margin: 0 0 1.5em; line-height: 1.75; }\n  .region-desc li { margin-bottom: 0.4em; }\n  .region-desc h2 { font-size: 1.8em !important; line-height: 1.3 !important; }\n  .region-desc h3 { margin-top: 1.2em; font-size: 1.25em !important; }\n  .region-desc hr { display: block !important; border: none !important; border-top: 1px solid #ddd !important; margin: 2em 0 !important; height: 0 !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"region-desc\"\u003e\n\n\u003ch2\u003ePuligny-Montrachet 1er Cru — l'essentiel à savoir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003ePuligny-Montrachet 1er Cru\u003c\/strong\u003e représentent l'un des sommets de la production de \u003ca href=\"\/collections\/le-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/collections\/vins-bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e. Avec 17 Premiers Crus répartis sur les meilleurs coteaux de l'appellation, ces vins conjuguent tension minérale, complexité aromatique et remarquable potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2 style=\"display: flex; align-items: center; gap: 8px;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/ic-ne-france-v2.png?v=1787063759\" alt=\"Situation géographique\" style=\"width: 60px; height: 60px;\"\u003e Situation géographique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble est situé sur la Côte de Beaune, entre Meursault au nord et \u003ca href=\"\/collections\/aoc-chassagne-montrachet-villages\"\u003eChassagne-Montrachet\u003c\/a\u003e au sud. Les Premiers Crus occupent les meilleurs coteaux entre 230 et 320 mètres d'altitude, avec une exposition au levant favorisant une maturation lente et régulière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2 style=\"display: flex; align-items: center; gap: 8px;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/caracteristique-terroir.png?v=1768577509\" alt=\"Terroir et cépages\" style=\"width: 60px; height: 60px;\"\u003e Terroir \u0026amp; cépages\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes sols des Premiers Crus associent calcaires bruns, marnes argilo-calcaires et limons dont l'épaisseur varie selon la position sur le coteau. Les parcelles les plus proches des Grands Crus bénéficient souvent de sols plus minces et plus drainants, propices à l'expression minérale du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/le-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. Une infime production de rouge en \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/le-pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e existe également.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2 style=\"display: flex; align-items: center; gap: 8px;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/ic-ne-verre-de-vin-blanc.png?v=1783604214\" alt=\"Profil des vins\" style=\"width: 60px; height: 60px;\"\u003e Profil des vins\u003c\/h2\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDans leur jeunesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Premiers Crus blancs présentent une robe dorée aux reflets verdâtres. Le nez dévoile des notes florales (aubépine, acacia), de fruits blancs, de pâte d'amande, de beurre et de minéralité (silex). La bouche est concentrée, tendue et harmonieuse, avec une longue finale saline.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eAvec l'évolution\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec le temps, les arômes évoluent vers le miel, les fruits secs, la noisette et des notes toastées. La minéralité reste le fil conducteur et s'exprime avec davantage de profondeur. Les meilleurs Premiers Crus peuvent rivaliser avec certains Grands Crus dans leur expression ultime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2 style=\"display: flex; align-items: center; gap: 8px;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/grand-chai-allong.png?v=1783427771\" alt=\"Les Premiers Crus\" style=\"width: 60px; height: 60px;\"\u003e Les principaux Premiers Crus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les 17 Premiers Crus, les plus réputés sont \u003cstrong\u003eLes Pucelles\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLes Follatières\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLe Cailleret\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eClavoillon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLes Perrières\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLa Truffière\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eChamps Gain\u003c\/strong\u003e. Chaque climat exprime une facette particulière du terroir de Puligny.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2 style=\"display: flex; align-items: center; gap: 8px;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/assiette-perspective-verre-derri-re.png\" alt=\"Accords mets-vins\" style=\"width: 60px; height: 60px;\"\u003e Accords mets-vins \u0026amp; service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes Premiers Crus blancs accompagnent idéalement la langouste, le homard, les poissons nobles poêlés ou grillés, les quenelles de brochet, la poularde de Bresse à la crème et aux morilles, ainsi que les fromages comme le Comté, le Reblochon ou le Brie de Meaux. Servir entre \u003cstrong\u003e12 et 14 °C\u003c\/strong\u003e. Les Premiers Crus peuvent évoluer pendant \u003cstrong\u003e10 à 20 ans\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2 style=\"display: flex; align-items: center; gap: 8px;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/bouteille-dans-couronne-lauriers.png?v=1783436306\" alt=\"Notre sélection\" style=\"width: 60px; height: 60px;\"\u003e Notre sélection chez Planète Vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePlanète Vin propose le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Follatières du \u003ca href=\"\/collections\/domaine-dujac\"\u003eDomaine Dujac\u003c\/a\u003e. Ce climat, situé en haut de coteau, est l'un des plus réputés de l'appellation pour sa tension et sa minéralité caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2 style=\"display: flex; align-items: center; gap: 8px;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/grappe-de-raisin-fond-blanc.png\" alt=\"FAQ\" style=\"width: 60px; height: 60px;\"\u003e FAQ — Puligny-Montrachet 1er Cru\u003c\/h2\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle différence entre Puligny-Montrachet Villages et 1er Cru ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Premiers Crus proviennent de parcelles sélectionnées sur les meilleurs coteaux. Ils offrent davantage de complexité, de tension et de potentiel de garde que les vins Villages.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eQuel est le cépage principal ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"\/collections\/le-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e, qui représente la quasi-totalité de la production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eQuels sont les Premiers Crus les plus réputés ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Pucelles, Les Follatières, Le Cailleret et Clavoillon figurent parmi les plus recherchés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eQuel domaine trouve-t-on chez Planète Vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"\/collections\/domaine-dujac\"\u003eDomaine Dujac\u003c\/a\u003e, avec le Premier Cru Les Follatières.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps conserver un Puligny-Montrachet 1er Cru ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Premiers Crus peuvent évoluer pendant 10 à 20 ans selon le climat et le millésime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n","products":[{"product_id":"dujac-puligny-montrachet-les-folatieres-premier-cru-2018","title":"Domaine Dujac Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#e01818;\"\u003eImportant : Produit définitivement épuisé. Contactez nous pour réserver les prochains millésimes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières blanc 2018 du domaine Dujac est un grand vin blanc issu du cépage Chardonnay planté sur un terroir argilo calcaire sur un climat classé en 1er cru.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/68-puligny-montrachet-1er-cru\"\u003ePuligny Montrachet 1er cru\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e Les Folatières blanc 2018 du domaine \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/29-domaine-dujac\"\u003eDujac\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc issu du cépage \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eplanté sur un terroir argilo calcaire sur un climat classé en 1er cru.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dujac","offers":[{"title":"75 CL \/ 2018","offer_id":57156289495415,"sku":"Dujac Puligny Montrachet Folatières 2018498","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/536-large_default.jpg?v=1780936774"},{"product_id":"dujac-puligny-montrachet-les-folatieres-premier-cru-2019","title":"Domaine Dujac Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;\"\u003e\u003cstrong style=\"color:#e01818;\"\u003eImportant : Produit définitivement épuisé. Contactez nous pour réserver les prochains millésimes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;\"\u003eRevue de presse - Wine Advocate : 91-93\/100\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePuligny Montrachet 1er cru Les Folatières blanc 2019\u003c\/strong\u003e du\u003cstrong\u003e domaine Dujac\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc issu du cépage Chardonnay planté sur un terroir argilo calcaire sur un climat classé en 1er cru.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/68-puligny-montrachet-1er-cru\"\u003ePuligny Montrachet 1er cru\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e Les Folatières blanc 2019 du domaine \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/29-domaine-dujac\"\u003eDujac\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc issu du cépage \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eplanté sur un terroir argilo calcaire sur un climat classé en 1er cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eLe millésime 2019 en Côte de Beaune :\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emillésime 2019\u003c\/strong\u003e en Côte d'Or et en particulier en Côte de Nuits est un \u003cstrong\u003emillésime de grande qualité mais aux rendements en forte baisse par rapport à 2018\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2019 est caractérisé par des \u003cstrong\u003ealéas climatiques\u003c\/strong\u003e : Le \u003cstrong\u003egel au mois d'avril\u003c\/strong\u003e, après un hiver plutôt doux et un départ précoce du cycle végétatif, a provoqué de gros dégâts à la vigne. \u003cstrong\u003eL'été qui a suivit a été sec avec des précipitations réduites\u003c\/strong\u003e. Les \u003cstrong\u003erendements\u003c\/strong\u003e sont donc \u003cstrong\u003eréduis\u003c\/strong\u003e avec une forte baisse de l'ordre de 30% au domaine Dujac.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn millésime de très grande qualité\u003c\/strong\u003e : si les rendements sont en baisse, la qualité des raisins est remarquable. Les \u003cstrong\u003eéquilibres sucres\/acidité sont parfaits\u003c\/strong\u003e et les vins sont d'une \u003cstrong\u003egrande élégance et d'un équilibre souverain\u003c\/strong\u003e. Un millésime qui ravira donc les amateurs de très Grands Bourgognes élégants et gourmands !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa magie des années en 9 se confirme à nouveau !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dujac","offers":[{"title":"75 CL \/ 2019","offer_id":57156333896055,"sku":"Dujac Puligny Montrachet Folatières 20191010","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-dujac-puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-2019.jpg?v=1781524142"},{"product_id":"domaine-dujac-puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-2021","title":"Domaine Dujac Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#e01818;\"\u003eImportant : Produit définitivement épuisé. Contactez nous pour réserver les prochaines millésimes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePuligny Montrachet 1er cru Les Folatières blanc 2021 \u003c\/strong\u003edu\u003cstrong\u003e domaine Dujac\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc issu du cépage Chardonnay planté sur un terroir argilo calcaire sur un climat classé en 1er cru.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/68-puligny-montrachet-1er-cru\"\u003ePuligny Montrachet 1er cru\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e Les Folatières blanc 2021 du domaine \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/29-domaine-dujac\"\u003eDujac\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc issu du cépage \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eplanté sur un terroir argilo calcaire sur un climat classé en 1er cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eLe millésime 2021 en Côte de Nuits :\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eL'hiver 2020 fut clément. Au mois de février on vit un retour du froid qui retarda la montée de sève. Dans la vigne un beau temps sec s'installa qui permit de faire tranquillement et parfaitement tous les travaux d'hiver. Nous étions en avance partout. Le débourrement commença un peu plus en retard que les dernières années, fin mars. Tout allait donc très bien en ce début de saison. Mais c'était sans compter avec la nature qui nous préparait l'une de ces leçons qu'elle se charge régulièrement de nous donner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes 6, 7 et 8 avril des gelées nocturnes de type hivernal sont venues frapper le vignoble - attaque couronnée par une forte averse de neige pendant la nuit du 7 qui humidifia les bourgeons et les offrit sans défense à la gelée. Les dégâts furent extrêmement importants sur toute la Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSur Vosne-Romanée, nous avons perdu globalement, si l'on prend toutes nos appellations, une demi-récolte. Nos vignes en Côte de Beaune ont été encore plus touchées : Nous perdons jusqu'à 90% de la récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa suite de la saison n'allait pas être meilleure avec un printemps extrêmement pluvieux et plutôt chaud qui a fait pousser la vigne avec une rapidité jamais vue. Les travaux de relevage, d'ébourgeonnage et d'accolage en furent extrêmement perturbés, notre équipe ayant beaucoup de mal à suivre le rythme imposé par ces conditions météo hors normes saisonnières.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes maladies ne manquèrent pas d'apparaître : mildiou et surtout oïdium qui se manifesta de manière inhabituellement agressive dès le mois de mai et jusqu'aux vendanges. Le botrytis ne fut pas en reste, apparaissant dès le mois de juillet, mais contenu heureusement par des températures peu élevées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu mois de septembre le temps pluvieux persista, mais s'améliora peu à peu et nous avons eu la chance de vendanger par beau temps, du 23 septembre au 2 octobre, une vendange certes blessée par le gel et les maladies et qui a donc demandé un tri « haute couture », mais dont la maturité fut finalement satisfaisante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe cette pénible saison résultent des rendements qui sont parmi les plus faibles depuis 50 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dujac","offers":[{"title":"75 CL \/ 2021","offer_id":57156403200375,"sku":"Domaine Dujac Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 20212194","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-dujac-puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-2021.jpg?v=1781525953"},{"product_id":"domaine-dujac-puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-2022","title":"Domaine Dujac Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;\"\u003eProduit définitivement épuisé !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePuligny Montrachet 1er cru Les Folatières blanc 2022 \u003c\/strong\u003edu\u003cstrong\u003e domaine Dujac\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc issu du cépage Chardonnay planté sur un terroir argilo calcaire sur un climat classé en 1er cru.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/68-puligny-montrachet-1er-cru\"\u003ePuligny Montrachet 1er cru\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e Les Folatières blanc 2022 du domaine \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/29-domaine-dujac\"\u003eDujac\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e est un grand vin blanc issu du cépage \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eplanté sur un terroir argilo calcaire sur un climat classé en 1er cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eLe millésime 2022 en Côte de Nuits\/Côte de Beaune :\u003c\/h4\u003e\u003cp style=\"font-size:11px;font-weight:400;\"\u003eC'est   un   grand   millésime   dans   les   deux   couleurs.   Malgré   un   été   chaud,   les   2022   présentent beaucoup de fraîcheur ainsi qu'une belle expression du terroir. Les blancs sont élégants, floraux, fruités mais avec légèreté et finesse. Les rouges sont très équilibrés avec un fruit intense et un caractère très expressif. Les tanins sont parfaitement mûrs, soyeux et longs. L'acidité est bonne, apportant de la précision et une belle texture aux vins\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dujac","offers":[{"title":"75 CL \/ 2022","offer_id":57156422238583,"sku":"Domaine Dujac Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 20222601","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/domaine-dujac-puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-2022.jpg?v=1781526487"},{"product_id":"domaine-dujac-puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-2023","title":"Domaine Dujac Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2023","description":"\u003cstyle\u003e\n  .product-desc p { margin: 0 0 1.3em; line-height: 1.75; }\n  .product-desc ul { margin: 0 0 1.5em; line-height: 1.75; }\n  .product-desc li { margin-bottom: 0.4em; }\n  .product-desc h3 { margin-top: 1.8em; }\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"product-desc\"\u003e\n\n\u003ch3\u003ePuligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2023 — Domaine Dujac, Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"\/collections\/domaine-dujac\" style=\"color:#8B4513; font-weight:bold;\"\u003eDomaine Dujac\u003c\/a\u003e signe un \u003ca href=\"\/collections\/puligny-montrachet-1er-cru\" style=\"color:#8B4513; font-weight:bold;\"\u003ePuligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières\u003c\/a\u003e 2023 d'une élégance et d'une minéralité caractéristiques de ce terroir d'exception de la Côte de Beaune. Issu de \u003ca href=\"\/collections\/le-chardonnay\" style=\"color:#8B4513; font-weight:bold;\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e, ce vin conjugue fraîcheur cristalline, profondeur aromatique et une tension minérale qui le place parmi les plus grands blancs de Bourgogne — la signature Dujac au service d'un premier cru mythique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/grand-chai-allong.png?v=1783427771\" alt=\"Domaine\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Domaine Dujac : l'élégance au service des grands terroirs\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFondé en 1968 par Jacques Seysses, le \u003cstrong\u003eDomaine Dujac\u003c\/strong\u003e s'est imposé comme une référence absolue de la Côte de Nuits. Aujourd'hui conduit par Jeremy et Diana Seysses, le domaine étend son savoir-faire aux plus beaux terroirs de la Côte de Beaune. Même philosophie : non-intervention, respect du terroir, élevages mesurés pour révéler la pureté et la profondeur de chaque climat. Les Folatières est l'une des expressions les plus abouties de ce savoir-faire sur Puligny-Montrachet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/couches-g-ologiques.png?v=1783407179\" alt=\"Terroir\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Terroir \u0026amp; cépages\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe climat \u003cstrong\u003eLes Folatières\u003c\/strong\u003e est l'un des premiers crus les plus réputés de Puligny-Montrachet, situé en altitude sur des sols calcaires et caillouteux à forte composante de calcaire kimméridgien. Cette exposition et ce terroir confèrent au \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e une minéralité tranchante, une acidité naturelle équilibrée et une complexité aromatique d'une grande finesse — fleurs blanches, agrumes, fruits à noyau, notes beurrées et minérales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/2-barriques-vue-3-4.png?v=1783425812\" alt=\"Vinification\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Vinification \u0026amp; élevage\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVendanges manuelles avec tri rigoureux. Pressurage doux, fermentation en fûts de chêne avec bâtonnages réguliers pour apporter rondeur et complexité. Élevage en fûts de chêne avec une proportion modérée de bois neuf, pour préserver la fraîcheur et la minéralité du terroir tout en affinant la texture. Mise en bouteille après un élevage sur lies fines.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/ic-ne-verre-vin-blanc-60px.png?v=1783604248\" alt=\"Dégustation\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Notes de dégustation\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e or pâle aux reflets dorés, brillante et limpide.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e fleurs blanches, citron, pamplemousse, pêche blanche, notes minérales de silex et légère touche beurrée — aromatique précis, frais et d'une grande élégance.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e tendue et minérale, belle acidité naturelle, texture soyeuse et ample, milieu de bouche riche et harmonieux, finale longue et saline sur la pierre à fusil et les agrumes.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eService :\u003c\/strong\u003e 12–14 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/grappe-de-raisin-fond-blanc.png\" alt=\"Millésime\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Le millésime 2023 en Bourgogne\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 en Bourgogne se distingue par une belle maturité des raisins et une fraîcheur préservée grâce à des nuits fraîches en fin de saison. Les blancs présentent un fruit précis et généreux, une acidité naturelle équilibrée et une minéralité affirmée qui garantit leur potentiel de garde. Un millésime séduisant dès l'ouverture, prometteur sur le long terme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/assiette-perspective-verre-derri-re.png?v=1783426375\" alt=\"Accords\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Accords mets \u0026amp; vins\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePoissons nobles : turbot rôti au beurre blanc, sole meunière, saint-pierre en croûte d'herbes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFruits de mer : homard grillé, coquilles Saint-Jacques poêlées à la truffe blanche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVolaille fine : poularde à la crème aux morilles, suprême de pintade\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRisotto aux truffes blanches, pasta aux cèpes et parmesan affiné\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFromages à pâte molle : brie de Meaux, brillat-savarin, chaource\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/cave-vo-t-e-vin-line-art.png?v=1783423809\" alt=\"Garde\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Potentiel de garde\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2023 du Domaine Dujac est à son apogée entre \u003cstrong\u003e2028 et 2035\u003c\/strong\u003e. Sa minéralité et sa fraîcheur naturelle lui confèrent un beau potentiel de garde. Il peut être apprécié dès maintenant, et révélera toute sa complexité et sa profondeur avec quelques années de cave supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/revue-de-presse.png\" alt=\"Presse\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Revue de presse\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Dujac\u003c\/strong\u003e est unanimement reconnu par la presse internationale, et ses Puligny-Montrachet comptent parmi les expressions les plus abouties de ce grand terroir de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBurghound (Allen Meadows)\u003c\/strong\u003e — \u003cem\u003e« Les Folatières de Dujac est un Puligny d'une précision et d'une minéralité remarquables — tension, fraîcheur et profondeur en parfait équilibre. »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWine Advocate\u003c\/strong\u003e — \u003cem\u003e« Le style Seysses révèle ici toute la noblesse des Folatières : minéralité cristalline, richesse aromatique et une longueur en bouche qui évoque les meilleurs Grands Crus voisins. »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3 style=\"display:flex; align-items:center; gap:8px;\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/bouteille-dans-couronne-lauriers.png?v=1783436306\" alt=\"Pourquoi choisir\" style=\"width:60px; height:60px;\"\u003e\n  Pourquoi choisir ce Puligny-Montrachet 1er Cru ?\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eL'un des premiers crus les plus prestigieux de Puligny-Montrachet, signé par l'un des domaines les plus recherchés de Bourgogne\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eChardonnay sur terroir calcaire d'altitude : minéralité cristalline, fraîcheur et tension caractéristiques des Folatières\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMillésime 2023 : fruit précis, acidité naturelle équilibrée, potentiel de garde remarquable\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eApogée 2028–2035 : un grand blanc de Bourgogne pour les plus belles occasions\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Domaine Dujac","offers":[{"title":"75 CL \/ 2023","offer_id":57156461330807,"sku":"Domaine Dujac Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 20223243","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1888.jpg?v=1780938179"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/collections\/68.jpg?v=1779280562","url":"https:\/\/www.planetevin.com\/collections\/aoc-puligny-montrachet-1er-cru.oembed","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}