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Vouette & Sorbée : Grands Champagnes biologiques

Catalogue & offres de Février
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Champagne Vouette & Sorbée

Jusqu'au 25 Janvier prochain, nous vous proposons les superbes champagnes de cette petite propriété Champenoise.
 

La cuvée Fidèle (100% blanc de noirs d'une année avec un soupçon de vin de réserve), le blanc d'argile (100% chardonnay - rendements 30hl/ha), et enfin quelques rares bouteille de cuvée Texture (100% pinot blanc).

 


 
Le domaine :

 
Voici une petite propriété Champenoise admirable par son état d'esprit et la qualité de ses différentes cuvées.  Ancien "concepteur produit" dans le luxe, Bertrand Gautherot retrouve ses racines et sa région en 1993. Il décide de planter produire du raisin bio qu'il confie dans un premier temps à la coopérative. 
 
En 1999, la visite d'Anselme Selosse constitue un tournant et le persuade d'élaborer ses propres cuvées et de voler de ses propres ailes. En 2001, c'est chose faite avec la création de la cuvée Fidèle. Suivront en 2003 le rosé de saignée et enfin en 2004 le blanc d'argileL'ultra confidentielle cuvée Texture (issue du pinot blanc) n'a que quelques années.
 
Résultats : Sur 5 ha de vignes, Bertrand Gautherot produit désormais 25000 bouteilles tout au plus. Les vendanges sont manuelles, les vinifications les plus naturelles possibles : pressoir en bois (coquard vertical traditionnel), les jus sont amenés par gravité dans les fûts & les fermentations se font avec des levures indigènes.
 
Enfin, pas de dosage. Les différentes cuvées sont en Extra Brut.


 
Important :


- Vins sur réservation uniquement.

- Offre valable jusqu'au 25 Janvier inclus.

 

 
 

 

 


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