Fiche technique :
Cépages : 68% Syrah, 24 % Grenache, 8 % Cinsault
Vignobles : Syrah : La Livinière, Latour de France, Calce & St Martin de Fenouillèdes ; Grenache : Tautavel & La Livinière ; Cinsault : La Livinière.
Procédé de vinification : Vignes à faible rendement - Vendangé à la main - Trié manuellement - Sélection grain par grain - Vinification traditionnelle avec 2 semaines de macération
post-fermentaire.
Elevage : 21 mois en fût : Syrah en fût neuf pendant 9 mois. Grenache et Cinsault en fûts de 1 et 2 vins pendant 9 mois puis assemblage des meilleures barriques de chaque cépage poursuivi de 12 mois de vieillissement de l’assemblage final dans les mêmes fûts.
Revue de presse :
« Une belle intensité aromatique sur les fruits noirs avec une touche fumée. Caractère riche, dense, trame veloutée, ce vin mûr à la finale chocolatée, a conservé une bonne fraîcheur. Harmonieux facile d’accès sans rien de flatteur, très beau vin. » La Revue du Vin de France.
Classé parmi les 100 meilleurs vins de France. Il a notamment obtenu la distinction du 4ème meilleur vin rouge du Languedoc-Roussillon et classement général : 37ème (note 94/100)
« Un vin qui regarde son dégustateur dans les yeux, car il n’a pas peur de l’impressionner. » - Le Guide des Meilleurs vins de France édition 2011 – aux Editions LAFONT Presse – Bertrand ROUGIER
Dégustation verticale du Chemin de Moscou 2005 16/20, Chemin de Moscou 2006 15/20, Chemin de Moscou 2007 16/20. Le Grand Guide des Vins de France 2011
Bettane & Desseauve.
Une très belle cuvée qui procure déjà beaucoup de plaisir.
Texture veloutée avec un fruit mûr et élégant. Belle persistance.
Très belle bouteille.
"Violacé, presque opaque avec un nez expressif de fruits noirs, poivre, cannelle, épices et violette. Un palais séduisant de fruits de la forêt, très ouvert et accueillant, un mélange de fruits, épices et des nuances minérales, tout en longueur."
source : http://www.gaydavineyards.com/fr/les_vins
Rouge
0.20 €
