Disponibilité à partir de début Mai 2012
Une très belle bouteille alliant un fruité gourmand et beaucoup de fraîcheur.
Très beau rapport prix plaisir.
Notes techniques :
Terroir
Plateau argilo-calcaire situé dans un triangle formé par les communes de Tautavel, Maury et Estagel, sols qui se compactent rapidement, forte sensibilité à la sécheresse.
Cépages
Syrah 30%, Lladoner Pelut 30%, Carignan 40%. Autour de 30 hl/ha pour l’ensemble des trois cépages.
Vinification
La récolte, manuelle, intervient à maturité complète des grappes(compromis entre teneur en sucres, acidité, maturité phénolique, saveur des baies...).
Syrah : Macération raisins entiers de 21 jours. Lladoner Pelut : macération traditionnelle égrappée de 15 jours. Carignan : macération raisins entiers de 14 jours.
Elevage
Le vin est élevé en cuve ciment. Nous procédons à des soutirages selon les besoins.
Rouge
0.15 €
