"Ce champagne chante les fruits mûrs et goûteux sur la mirabelle, la poire, l'ananas, avec une très belle tension citronnée. Un champagne de charme, pour les amateurs de dosage léger mettant en valeur le terroir." Gault & Millau - 16/20
« Régulièrement distingué dans nos dégustations depuis quatre ans, ce domaine du nord-ouest de la Montagne de Reims se singularise d'abord par son respect du raisin, qui aboutit logiquement à des sélections et des vinifications parcellaires. Sans passer le cap du bio, Raphaël Bérèche a abandonné les désherbages chimiques depuis 2004. Il perpétue les élevages en fûts et en demi-muids initiés par son père Jean-Pierre, qui a sorti sa première cuvée boisée (Reflet d'Antan) voilà vingt ans. Sur un terroir à dominante pinot noir et meunier, naturellement solide d'expression, la recherche de la maturité ne se fait jamais au détriment de la tension en bouche. Les dosages sont légers, voire inexistants (cuvée Zéro).
Les vins : parfaite tenue de la gamme qui gagne encore en précision aromatique, si ce n'est quelques notes lactées de l'extra-brut Réserve, qui retrouve son rang après aération. Le brut Réserve s'apprécie toujours pour ce mélange de gourmandise et de vigueur et sa finale digeste. Très rhubarbe et tarte aux framboises, le délicieux rosé possède un grain rustique, avec de la tenue et du goût. Parmi les cuvées, Les Beaux Regards confirme son statut de champagne salin, bien sec, droit, dont le relief en bouche peut contrarier les amateurs de compromis. Reflet d'Antan (3000 bouteilles/an, tirage sous liège), très mie de pain, citron et crayeux, impose une bouche en chair sans pesanteur, une allonge savoureuse. Dans la nouvelle gamme Instant, le 2004 appuie sur l'expression fruitée, tonique, très chardonnay du millésime avec encore plus d'élégance. Grande réussite également de l'Instant Rosé N°1, à la magnifique tenue (rosé d'assemblage), tout en finesse et en fruité. » Les Meilleurs Vins de France 2011- RVF
« Les Bérèche sont attachés au savoir de leurs "pères" (pas de désherbants chimiques, labours...) mais n'hésitent pas à se remettre en question. Raphaël, Vincent et leurs parents avancent dans le souci d'être fidèles à ce que leur offrent leurs quelques 9 hectares de vignes, situés en grande partie sur la Montagne de Reims et dans la vallée de la Marne. » Le Guide des Vins 2011 - Gault Millau
Brut pétillant
0.50 €
