Champagnes Larmandier Bernier - Rosé de saignée 1er cru extra brut - Bouteille de 0.75l
Notes techniques du producteur et revue de presse :
"Origine :
Cette cuvée provient de nos Pinots Noirs cueillis en 2007 à Vertus dans nos vieilles vignes.
Élevage :
Cette technique est rarement utilisée en champagne : les pinots sont égrappés et macèrent environ 2 jours, puis la saignée est effectuée. Viennent alors la fermentation alcoolique naturelle en cuve, la fermentation malolactique, puis l’élevage sur lies pendant l’hiver. Le tirage a lieu en mai. Après vieillissement dans nos caves, le dégorgement est réalisé 3 à 6 mois minimum avant commercialisation avec un dosage discret (3 g de sucre)."
Notes de dégustation :
Intense, tannique, sur des notes de fruits rouges macérés, le Rosé de saignée, pinot de bouche et compagnon du gibier aux airelles, terroite pleinement.
LES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2008 – Le guide de référence de la Revue du Vin de France
Robert Parker's Wineadvocate : 95/100
RVF : 15.5/20
Bettane et Desseauve : 15.5/20
« Robe très soutenue, originale par rapport à la mode, nez merveilleusement fruité ayant conservé le charme aromatique du vin rouge, mousse fine, vin fort agréable mais à ne pas faire vieillir. »
Rosé
0.30 €
