Vénus 2004 Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru
Cuvée de Chardonnay issue d'une vieille vigne d'Avize plantée en 1959 et travaillée uniquement par l'homme et le cheval Vénus pour le labourage.
Elevée exclusivement en fûts de chêne, sans filtration et mise en bouteille directement sur bouchon de liège.
La fermentation malolactique est complète.
La mise en bouteille a été effectuée en mai 2005.
Reposée sur lies pendant 5 ans et remuée manuellement.
La date de dégorgement est de 60 jours avant commercialisation.
Non dosée cette cuvée contient 50 mg / litre de SO2.
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Brut pétillant
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