Un champagne très gourmand sur des notes de tarte citron meringuée et de vanille. A découvrir dès aujourd'hui.
Notes techniques et de dégustation :
Notes de dégustation
De robe jaune pâle aux reflets verts, jeune et brillante, ce blanc de blancs arbore en
collerette un cordon fin et distingué, de tenue impeccable.
Le nez très ouvert et expressif, est fruité (agrume) et floral (acacia, chèvrefeuille). Puis il est
suivi d’arômes empyreumatiques à l’agitation (brioche, tilleul, pain de mie) qui lui confèrent
finesse et élégance.
La bouche ample, souple et parfaitement équilibrée malgré sa jeunesse relative.
La finale est fraîche, sans excès, longue et plaisante.
Composition de la cuvée
Ce grand vin est élaboré à partir de raisins provenant uniquement de grands crus
(classés à 100% sur l’échelle des crus) : Le Mesnil 50%, Cramant 25% et Chouilly 25%.
Vieillissement :
Ce vin a séjourné plus de 6 ans en caves ce qui lui confère puissance et rondeur.
Caractéristiques analytiques moyennes
Alcool 12,4% vol
Acidité totale 4,00 g/l
PH 3,10
Dosage (g/l) 8,50 g/l
Association des mets et des vins
Une cuvée de séduction pour l’apéritif, mais également divine sur des coquilles Saint-
Jacques, un turbotin rôti aux truffes ou un croquant aux poires à l’anis. Un vin magnifique pour les amateurs de très grands blancs…
Conservation :
5 ans et plus
Brut pétillant
0.40 €
